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Mas Codina Brut Rosé Reserva

Mas Codina Brut Rosé Reserva
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Mas Codina Brut Rosé Reserva
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Alcohol: 12.0%
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Pinot Noir
D.O. Cava (La Catalogne)
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

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Caractéristiques de Mas Codina Brut Rosé Reserva

Mas Codina Brut Rosé Reserva est un cava rosé de l'A.O. Cava élaboré par la Bogega Mas Codina. Il s'agit d'un vin monovariétal de Pinot Noir.

Les raisin utilisés par Mas Codina Brut Reserva proviennet de vignes ayant entre 20 et 50 d'âge. Elles ont évolué en terrains à la fois argileux et calcaire, mais aussi argileux et sablonneux.

Tous les raisins utilisés dans cette cave naissent dans des vignes appartenant à la cave. Un premier processus de selection est effectué dans le même vignoble. Les grains sont partialement égrappés y se refroidissent avant d'être pressés.   

Le moût de Mas Codina Brut Rosé Reserva effectue donc un débourbage qui se prolonge durant 18 heures. Portérieurement , les raisins du vin obtenus fermente faisant évoluer son niveau d'alcool. Ceci est réalisé dans des dépots en acier inoxydable durante 20 jours et, finalement, ils passent par une seconde phase de fermentation avec des levures séleccionnées.

Mas Codina Brut Rosé Reserva vieillit dans un dernier temps durant au moins 24 mois dans les caves avec un température de 16 degrés.

Mas Codina est un domaine qui est né en 1981 et qui se situe dans la région de Alt Penedès. Depuis sa création, les installations ont été utilisées pour cultiver les vignes et produire du vin.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Chair blanche, Riz avec du poisson

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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