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Mas Candí Segunyola

Mas Candí Segunyola
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Agriculture respectueuse
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Mas Candí Segunyola
Autres vins mousseux Grande réserve. 48 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: Corpinnat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Autres vins mousseux Grande réserve. 48 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo
Corpinnat (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Mas Candí Segunyola

Mas Candí Segunyola est un vin mousseux élaboré par Mas Candí à Avinyonet del Penedés (Alt Penedés).

Mas Candí est une cave construite en 2006, le résultat de l'union de quatre jeunes viticulteurs afin d’élaborer leurs propres vins issus de vignobles plantés par leurs grands-parents.

Avec le plus grand respect pour l'environnement et la recherche de la complicité du paysage, ils travaillent de façon biologique les variétés locales en récupérant des vieux cépages catalans presque disparus.

Mas Candí a plus de 55 hectares de vignes situées à l’entrée du Parc naturel du massif du Garraf. Ils disposent ainsi de différents terroirs, d’altitudes et de microclimats pour vinifier les différentes variétés de raisins développées dans les conditions les plus idéales.

Mas Candí Segunyola est un vin mousseux fait à partir de Xarel·lo des propres vignobles âgés de plus de 65 ans et plantés sur des sols argilo-calcaires.

Après la vendange manuelle, la première fermentation alcoolique commence avec des levures autochtones. Avant la seconde fermentation, il repose 6 mois sur lies. La fermentation malolactique est spontanée. Avant de dégorgement, il effectue la seconde fermentation dans la bouteille et un élevage minimum de 4 ans. La liqueur d’expédition n’est pas ajoutée.

Mas Candí Segunyola est un vin mousseux complexe, intense et long. C’est une combinaison intéressante des arômes de l’élevage (fruits secs grillés, beurre) avec des fruits blancs mûrs, des subtiles touches d'agrumes qui lui donnent une fraîcheur inhabituelle aux vin mousseuxs d’élevages longs.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Seul, Riz avec du poisson, Sushi, Apéritif, Poisson blanc à la sauce

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 92
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Apellation de l'origine Corpinnat

Cave Mas Candí

Corpinnat est une marque créée pour mettre en avant les grands vins mousseux élaborés dans le Penedès. Raisins biologiques, vendanges manuelles, vinification complète réalisée dans la propriété ... Un style et une qualité soignés depuis le début.

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Imágenes y situación Corpinnat

Cave nouvellement établies situées dans le Penedes Gunyoles née de combiner la force de quatre producteurs, vignerons et amis pour donner naissance à leurs propres vins, les raisins issus de vignes qui travaillaient déjà leurs grands-parents.
Vous cherchez la complicité avec le paysage, en éliminant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, ainsi que le processus à la fois dans l'vinya et dans la cave se fait dans un manuel.
Variétés locales de travail et de variétés ont été récupérés comme le typique catalane envoyer Torbat ou Roigenc.

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