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Mas Candí Prohibit

Mas Candí Prohibit
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Mas Candí Prohibit
Autres vins mousseux Réserve. 15 mois en bouteille.
Variété: Sumoll
Apellation de l'origine: Corpinnat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Autres vins mousseux Réserve. 15 mois en bouteille.
Variété: Sumoll
Corpinnat (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Mas Candí Prohibit

Mas Candí Prohibit est un vin mousseux élaboré par la cave Mas Candí à Avinyonet del Penedés (Alt Penedés).

Mas Candí est une maison construite en 2006, le résultat de l'union de quatre jeunes viticulteurs afin d’élaborer leurs propres vins issus de vignobles plantés par leurs grands-parents.

Avec le plus grand respect pour l'environnement et la recherche de la complicité du paysage, ils travaillent de façon biologique les variétés locales en récupérant des vieux cépages catalans presque disparus.

Mas Candí a plus de 55 hectares de vignes situées à l’entrée du Parc naturel du massif du Garraf. Ils disposent ainsi de différents terroirs, d’altitudes et de microclimats pour vinifier les différentes variétés de raisins développées dans les conditions les plus idéales.

Mas Candí Prohibit est un vin mousseux fait à partir de Sumoll des propres vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires.

Après la vendange manuelle et avant de commencer la première fermentation avec des levures autochtones, le raisin macère avec les peaux pendant 6 heures afin d'extraire la couleur désirée. Avant la seconde fermentation, il repose 6 mois sur lies. La fermentation malolactique est spontanée. Après la seconde fermentation en bouteille et d’un élevage minimum de 15 mois, le dégorgement se fait sans ajouter de la liqueur d’expédition.

Mas Candí Prohibit est un vin mousseux frais, léger et aromatique. Attractif au nez et très élégant en bouche. C’est l'un des rares vins mousseux élaborés à partir de cette variété.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Saumon fumé, Riz moelleux, Seul, Apéritif, Sushi

Notations

  • Parker 90
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Apellation de l'origine Corpinnat

Cave Mas Candí

Corpinnat est une marque créée pour mettre en avant les grands vins mousseux élaborés dans le Penedès. Raisins biologiques, vendanges manuelles, vinification complète réalisée dans la propriété ... Un style et une qualité soignés depuis le début.

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Imágenes y situación Corpinnat

Cave nouvellement établies situées dans le Penedes Gunyoles née de combiner la force de quatre producteurs, vignerons et amis pour donner naissance à leurs propres vins, les raisins issus de vignes qui travaillaient déjà leurs grands-parents.
Vous cherchez la complicité avec le paysage, en éliminant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, ainsi que le processus à la fois dans l'vinya et dans la cave se fait dans un manuel.
Variétés locales de travail et de variétés ont été récupérés comme le typique catalane envoyer Torbat ou Roigenc.

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