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Mas Candí Indomable

Mas Candí Indomable
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Mas Candí Indomable
Autres vins mousseux Grande réserve. 60 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo,  Sumoll
Apellation de l'origine: Corpinnat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Autres vins mousseux Grande réserve. 60 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo,  Sumoll
Corpinnat (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Mas Candí Indomable

Mas Candí Indomable est un vin mousseux élaboré par la cave Mas Candí à Avinyonet del Penedés (Alt Penedés).

Mas Candí est une cave construite en 2006, le résultat de l'union de quatre jeunes viticulteurs afin d’élaborer leurs propres vins issus de vignobles plantés par leurs grands-parents.


Avec le plus grand respect pour l'environnement et la recherche de la complicité du paysage, ils travaillent de façon biologique les variétés locales en récupérant des vieux cépages catalans presque disparus.


Mas Candí a plus de 55 hectares de vignes situées à l’entrée du Parc naturel du massif du Garraf. Ils disposent ainsi de différents terroirs, d’altitudes et de microclimats pour vinifier les différentes variétés de raisins développées dans les conditions les plus idéales.


Mas Candí Indomable est un vin mousseux fait à partir de Xarel·lo et Sumoll des propres vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires avec du gravier.


Après la vendange manuelle, la première fermentation alcoolique commence avec des levures autochtones. Avant la seconde fermentation, il repose 6 mois sur lies. Il ne réalise pas de fermentation malolactique. Avant de dégorgement, il effectue la seconde fermentation dans la bouteille et un élevage minimum de 5 ans. La liqueur d’expédition n’est pas ajoutée.


Mas Candí Indomable est un vin mousseux crémeux, expressif et élégant. C’est un mélange inhabituel de raisins avec un excellent résultat, car nous sommes face à un vin mousseux corpulent avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Sushi, Apéritif, Fromage semi-affiné, Seul, Riz moelleux

Notations

  • Decántalo 94
  • Parker 93
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Apellation de l'origine Corpinnat

Cave Mas Candí

Corpinnat est une marque créée pour mettre en avant les grands vins mousseux élaborés dans le Penedès. Raisins biologiques, vendanges manuelles, vinification complète réalisée dans la propriété ... Un style et une qualité soignés depuis le début.

Autres cavas de Corpinnat

Imágenes y situación Corpinnat

Cave nouvellement établies situées dans le Penedes Gunyoles née de combiner la force de quatre producteurs, vignerons et amis pour donner naissance à leurs propres vins, les raisins issus de vignes qui travaillaient déjà leurs grands-parents.
Vous cherchez la complicité avec le paysage, en éliminant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, ainsi que le processus à la fois dans l'vinya et dans la cave se fait dans un manuel.
Variétés locales de travail et de variétés ont été récupérés comme le typique catalane envoyer Torbat ou Roigenc.

Autres cavas de Mas Candí

  • Mas Candí Brut Nature

    Autres vins mousseux Brut Nature Réserve. 24 mois en bouteille. Cave: Mas Candí. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Macabeo, Parellada et Xarel·lo.

    • Parker 90
    8,64 $
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  • Mas Candí Segunyola

    Autres vins mousseux Brut Nature Grande réserve. 48 mois en bouteille. Cave: Mas Candí. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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    • Parker 92
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  • Mas Candí Prohibit

    Autres vins mousseux Brut Nature Réserve. 15 mois en bouteille. Cave: Mas Candí. Corpinnat. (La Catalogne) Variété: Sumoll

    • Parker 90
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