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Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla
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Manzanilla dans le style de Sanlucar

Maruja Manzanilla
Vin généreux.
Variété: Palomino
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Vin généreux.
Variété: Palomino
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla est un vin généreux élaboré avec le cépage Palomino par la cave Juan Piñero dans la D.O. Manzanilla - San Lucar de Barrameda (Cadix).

Juan Piñero est une cave traditionnelle située dans la ville de Sanlúcar de Barrrameda à Cadix. Fondée en 1925, elle fournissait à l'origine Hidalgo-La Gitana. Cependant, en 2016, elle a commencé à mettre en bouteille et à vendre ses propres vins selon les règles strictes de l'élaboration de Manzanilla. À cette fin, elle a obtenu de Bodegas Terry le dernier solera qu'ils avaient avec de la manzanilla Maruja. Elle monta ainsi 7 criaderas, dans le style le plus traditionnel de Sanlúcar.

Maruja Manzanilla provient d'un pago (lieu-dit) situé dans la ville de Sanlúcar de Barrameda, à l'embouchure du fleuve Guadalquivir. Des vignes du cépage Palomino sont plantées sur des sols calcaires très résistants à la sécheresse et avec de grandes réserves d'eau. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée avec une vendange tardive.

Maruja Manzanilla fermente avec des levures indigènes dans un pressoir dans la cave. De l'alcool y est ensuite ajouté jusqu'à obtenir 15,5º. Le vin est ensuite vieilli selon le système dynamique des Criaderas et des Soleras. Ce système compte au total 8 Criaderas avec 8 à 10 petits embouteillages par an, pour mieux préserver le voile.

 Ce vin est donc mis sur le marché avec une moyenne d'âge de 8 à 9 ans.

Maruja Manzanilla est élaboré en respectant le plus fidèlement possible la tradition de Sanlucar. Une Manzanilla fidèle à ses racines, élégante, saline et très persistante.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Oeufs, Apéritif, Jambon ibérique bellota

Rapport de dégustation Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla a un caractère oxydatif avec des arômes d'agrumes, des notes iodées, avec un soupçon de miel et de curry. La bouche est saline, persistante et très élégante avec des saveurs de fruits secs et de pain grillé, avec une agréable finale amère.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 90
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Apellation de l'origine D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

Autres vins de D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

Imágenes y situación D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

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