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Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule

Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule
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Un Riesling de Moselle complexe et structuré, à la finale fantastique

Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule
Vin blanc Sur lies.
Variété: Riesling
Apellation de l'origine: VDP Mosel-Saar-Ruwer
Zone d'élaboration: Moselle
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Riesling
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule

Le Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Il est produit par Markus Molitor. Ce vin blanc est qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer.

Molitor est un domaine géré par la famille dont il porte le nom depuis 8 générations.

Markus Molitor, le dernier membre de la famille à avoir pris les rênes du domaine, a décidé de prendre la tête de l'entreprise familiale en 1984, à l'âge de 20 ans. Le domaine appartient à la même famille depuis 8 générations. Depuis sa création, il cherche à élaborer les meilleurs Riesling de Moselle. Il cultive du Pinot Blanc et du Riesling sur des parcelles aux sols d'ardoise. Ses plus anciens vignobles ont près de 100 ans et sont plantés sans greffe. Les parcelles sont situées sur des pentes faisant face à la rivière. Certaines d’entre elles présentent un dénivelé pouvant aller jusqu'à 80 %.

La parcelle du Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule est située au sein du mythique vignoble Bernkasteler Doctor. Ses vignes ont jusqu’à 100 ans d’âge. Elles sont implantées sur un sol formé de petites feuilles d'ardoise et produisent des raisins mûrs extrêmement aromatiques.

Pour élaborer le Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule, on ne vinifie que les raisins sains préalablement sélectionnés dans le vignoble. En cave, les raisins sont doucement pressurés et le moût macère avec ses peaux aromatiques pendant plusieurs heures. Après macération, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable et dans de grands tonneaux en bois, grâce à des levures indigènes. Enfin, la fermentation est suivie d'un élevage sur lies qui dure plusieurs mois. Il s’agit pour le vin de gagner en complexité, en volume et en onctuosité.

Le Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule est un vin blanc fruité et intense mais toutefois équilibré, élégant et très complexe.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Chair blanche, Poisson blanc au four, Fruits de mer grillés, Plats fumés, Légumes grillés

Rapport de dégustation Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule

Le Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule 2017 offre un beau nez présentant des arômes d'agrumes, de pamplemousse, de poire et d'épices, l’ensemble étant rehaussé par des notes florales et minérales. Le vin est bien structuré et frais en bouche. Il laisse une magnifique touche florale au sein d’une finale acide longue et éblouissante.

Notations

  • Parker 94
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Apellation de l'origine VDP Mosel-Saar-Ruwer

Cave Markus Molitor

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