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Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut

Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut
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Un champagne pur, frais et très minéral

Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut
Champagne.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: Champagne
Zone d'élaboration: Champagne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Champagne.
Variété: Pinot Noir
Champagne (Champagne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut

Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut - Un champagne pur, frais et très minéral

Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut est un vin mousseux élaboré par Marie Courtin avec le cépage pinot noir dans l’AOC Champagne, en Champagne (France).
 
Marie Courtin est la cave de Dominique Moreau, une œnologue en biodynamie dont les parcelles sont situées dans le village de Polisot sur la Côte des Bars, dans le sud de la Champagne. Donnant à sa cave le nom de sa grand-mère, elle produit des champagnes avec une intervention minimale, des sols kimméridgiens et la spiritualité.
 
Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut est élaboré à partir de vignobles âgés en moyenne de 35 à 40 ans. Ces pieds de vigne sont issus d'une seule parcelle de sols argileux et calcaires kimméridgiens. Elle travaille selon les principes de la biodynamie en utilisant la médecine homéopathique et des traitements biologiques. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. 
 
Dans la cave, les raisins du Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut sont foulés entiers au presse à panier en bois. Le moût repose durant 24 heures puis fermente spontanément avec des levures indigènes dans une cuve en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois. Ensuite, la seconde fermentation a lieu en bouteille où le vin repose sur ses lies pendant deux ans et demi avant le dégorgement. 
 
Avec le nom de « Résonance » qui fait référence à « l'équilibre des énergies de la terre et du ciel », Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut est un champagne millésimé issu d'une parcelle, d'un cépage et d'un millésime.
 
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Fruits de mer grillés, Grillades de poissons blancs, Huîtres

Rapport de dégustation Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut

Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut est un vin mousseux souligné d'arômes de fruits frais, de notes herbacées et de touches de craie. En bouche, il est superbement expressif, profond et riche. Il a une acidité brillante et une finale délicieusement minérale.

Notes des millésimes de Champagne

2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine Champagne

Cave Marie Courtin

La Champagne est la plus septentrionale et l'une des régions viticoles les plus importantes de France, car il produit du vin mousseux du même nom (blanc ou rose), préparé par la méthode traditionnelle dans la région.
Ce village est situé à environ 200 km de Paris, sont 34.000 hectares, dont 31.000 sont cultivés. Ses vins doivent remplir les conditions fixées pour bénéficier de l'appellation d'origine, tels que: les raisins proviennent de variétés de pinot noir, pinot meunier et chardonnay faire sa seconde fermentation (à l'aide de la méthode champenoise), c'est à dire de l'écume qui se produisent dans la même bouteille dans une deuxième fermentation.

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