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Máquina & Tabla Serapia
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L'arôme pur du paysage
Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois dans des foudres.
Variété:
Garnacha Tinta
VT Castilla-León
(Castilla y León)
Cave: Máquina & Tabla
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Millésimes disponibles
Máquina & Tabla Serapia 2017
25,27
$
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Caractéristiques
Máquina & Tabla Serapia est un vin rouge biodynamique élaboré à partir du cépage Grenache dans la VT Castilla-León, par la cave Máquina & Tabla.
Máquina & Tabla est le projet personnel d'Oriol Illa et de Susana Pastor. Ce couple est parti de rien en Castille-et-León pour rechercher les vignobles les plus anciens et les plus particuliers. D'un côté, Oriol est l'œnologue qui, après avoir collaboré pour le compte de Clos Mogador, Vinya l'Hereu, Héretat Montrubí, Els Jelipins et Prieto Pariente, fait valoir toute son expérience dans la nouvelle cave. De l’autre, Susana, qui, forte de son expérience dans les domaines des arts et du divertissement, est spécialement chargée d’habiller le vin avec des motifs accrocheurs. De Bierzo à Gredos, ils produisent depuis 2012 des vins biodynamiques de haute qualité dotés de leur propre caractère.
Máquina & Tabla Serapia provient de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques et sableux situés à plus de 1 000 mètres d'altitude. Une agriculture biologique y est pratiquée avec des méthodes biodynamiques et une récolte manuelle au moment optimal de la maturation.
Une fois dans la cave, Máquina & Tabla Serapia est encuvé avec le raisin entier. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes. Il est ensuite vieilli en foudre de chêne pendant 10 mois.
Máquina & Tabla Serapia est un vin rouge biodynamique fluide, frais et riche, renfermant la saveur pure du paysage.
Máquina & Tabla est le projet personnel d'Oriol Illa et de Susana Pastor. Ce couple est parti de rien en Castille-et-León pour rechercher les vignobles les plus anciens et les plus particuliers. D'un côté, Oriol est l'œnologue qui, après avoir collaboré pour le compte de Clos Mogador, Vinya l'Hereu, Héretat Montrubí, Els Jelipins et Prieto Pariente, fait valoir toute son expérience dans la nouvelle cave. De l’autre, Susana, qui, forte de son expérience dans les domaines des arts et du divertissement, est spécialement chargée d’habiller le vin avec des motifs accrocheurs. De Bierzo à Gredos, ils produisent depuis 2012 des vins biodynamiques de haute qualité dotés de leur propre caractère.
Máquina & Tabla Serapia provient de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques et sableux situés à plus de 1 000 mètres d'altitude. Une agriculture biologique y est pratiquée avec des méthodes biodynamiques et une récolte manuelle au moment optimal de la maturation.
Une fois dans la cave, Máquina & Tabla Serapia est encuvé avec le raisin entier. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes. Il est ensuite vieilli en foudre de chêne pendant 10 mois.
Máquina & Tabla Serapia est un vin rouge biodynamique fluide, frais et riche, renfermant la saveur pure du paysage.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de chèvre, Chair blanche, Steak tartare, Volaille, Riz avec de la viande
Rapport de dégustation
Máquina & Tabla Serapia 2017 est un vin rouge fruité avec des arômes de cerise rouge, des notes de chocolat noir et des touches minérales. En bouche, il est intense, équilibré et très vivant.
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