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Mantel Blanco Verdejo
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- Cave: Alvarez y Díez
- Zone d'élaboration: D.O. Rueda
- Variété: Verdejo
- Capacité: 75 cl.
Millésimes disponibles
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Caractéristiques
Mantel Blanco Verdejo est un vin blanc de l'A.O.C. Rueda, zone de production vinicole située dans les provinces de Valladolid et Ségovie. Ce vin est élaboré par la bodega Alvárez y Díez.
Mantel Blanco Verdejo est élaboré exclusivement à partir de Verdejo, une variété présente dans cette zone depuis le XIe siècle. Les vignobles sont cultivés sur des sols de bon drainage et de bonne aération, riches en argiles souterrains qui retiennent l'humidité, ce qui est idéal pour les époques de pénurie d'eau.
Les vignobles mûrissent sous un climat extrême, caractéristique de l'A.O.C. Rueda. De cette façon, les contrastes de températures entre le jour et la nuit donnent un bon équilibre entre le sucre et l'acidité du raisin.
En ce qui concerne la vinification, les grappes sont égrappées une fois déchargées dans les trémies du pressoir. Par la suite, ils passent par une macération pelliculaire pendant plusieurs heures, avant d'être pressés et avant la macération alcoolique. Cette fermentation est effectuée en cuves d'acier inoxydable, lentement, à une température maximale de 17º.
Mantel Blanco Verdejo est élaboré exclusivement à partir de Verdejo, une variété présente dans cette zone depuis le XIe siècle. Les vignobles sont cultivés sur des sols de bon drainage et de bonne aération, riches en argiles souterrains qui retiennent l'humidité, ce qui est idéal pour les époques de pénurie d'eau.
Les vignobles mûrissent sous un climat extrême, caractéristique de l'A.O.C. Rueda. De cette façon, les contrastes de températures entre le jour et la nuit donnent un bon équilibre entre le sucre et l'acidité du raisin.
En ce qui concerne la vinification, les grappes sont égrappées une fois déchargées dans les trémies du pressoir. Par la suite, ils passent par une macération pelliculaire pendant plusieurs heures, avant d'être pressés et avant la macération alcoolique. Cette fermentation est effectuée en cuves d'acier inoxydable, lentement, à une température maximale de 17º.
Alcool: 12.5%
Servir à 8ºC
Mariage
Pâtes avec une sauce de poisson, Grillades de poissons blancs, Apéritif, Riz avec du poisson, Fromage frais, Légumes
Rapport de dégustation
Le millésime 2017 a été qualifié d’excellent par le conseil de régulation. Une année marquée par la sécheresse et des températures élevées qui avancèrent la date de la vendange. L'automne débuta avec des températures un peu plus élevées que d’habitude mais avec une pluviométrie normale, et ce ne fut qu'à la fin du mois de novembre que les températures commencèrent à baisser. Le début de l'année commença avec des températures basses et peu de précipitations, mais les températures se mirent soudainement à augmenter, ce qui accéléra le développement végétatif et phénolique de la vigne. À la fin du mois d'avril, il y eut une gelée intense, un grave incident météorologique qui réduisit la vendange de 20 %. Au mois de mai, il y eut de nouveau des températures très élevées qui accélérèrent la floraison et avancèrent par conséquent la date de la vendange, en faisant la récolte la plus précoce jusqu’à ce jour.
Un millésime où toutes les composantes aromatiques du raisin ont pu être extraites et où a été préservée l'acidité, indispensable pour apporter de la fraîcheur au vin.
Le millésime 2016, qualifié de très bon, débuta par un automne et un hiver avec des températures élevées pour la saison et qui annonçaient un avancement du cycle végétatif de la vigne. Au début du printemps, les températures baissèrent et les précipitations revinrent à la normale, ce qui se traduisit par un ajustement en termes de dates de germination et de floraison. Au début du mois de juin, la chaleur s’installa et continua pendant tout l'été, jusqu'au début de la vendange. Dans l’ensemble, ce fut un millésime pluvieux et assez chaud.
Les vins de ce millésime se caractérisent par leurs arômes et une bonne acidité. Où les vins dans leur jeunesse conserveront leurs caractéristiques aromatiques et fraîches.
Le millésime 2015 fut qualifié de très bon, au cours d’une année où aucun incident climatique ne se produisit. L'automne et l'hiver furent un peu plus chauds que d’habitude, mais avec des précipitations normales. Au printemps, le cycle végétatif commença avec quelques jours d'avance, mais les températures et les pluies continuèrent normalement jusqu'au début de l'été. Un peu avant la vendange, les températures s’adoucirent et la fin de la maturation fut très bonne.
Les vins de ce millésime se caractérisent par un bon équilibre entre maturité et acidité. Un bon profil aromatique qui vieillira correctement.
A l'oeil
Jaune paille avec reflets verdâtres. Propre et très brillant.
Au nez Arôme franc, intensément fruité. Fond fleuri avec notes d’agrumes.
En bouche Bonne structure, acidité équilibrée et final correct. Savoureux, très variétal, avec une légère touche amère très agréable en fin de bouche.
Au nez Arôme franc, intensément fruité. Fond fleuri avec notes d’agrumes.
En bouche Bonne structure, acidité équilibrée et final correct. Savoureux, très variétal, avec une légère touche amère très agréable en fin de bouche.
A l'oeil
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, propre et brillant. Au nez
Arôme franc, avec une intensité de fruit. Fond floral avec des notes d'agrumes. En bouche
En bouche, il a une bonne structure, une acidité équilibrée et une finale juste. Il est savoureux, très variétañ, avec une légère amertume à la fin très agréable.
A l'oeil
La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil
Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Propre et lumineux. Au nez
Intensité moyenne, avec des arômes de fruits frais (pommes et agrumes) sur un fond floral et d'herbes fraîches. En bouche
Bonne entrée en bouche avec un palais doux et léger. Bonne acidité. Arômes d'herbes et d'agrumes. Vin très variétale. Finale agréable avec une touche amère typique du Verdejo.
A l'oeil
Jaune paille avec des reflets verdâtres, très lumineux. Au nez
Franc, arôme fruité intense. Floral avec des notes d'agrumes.
En bouche
En bouche
En bouche, bonne structure, une acidité équilibrée et savoureuse. Vin très frais.
A l'oeil
Jaune paille avec des reflets verdâtres, très lumineux. Au nez
Franc, arôme fruité intense. Floral avec des notes d'agrumes.
En bouche
En bouche
En bouche, bonne structure, une acidité équilibrée et savoureuse.
Notations
- Peñin 92
- Decántalo 87
- Decántalo 87
- Decántalo 87
- Peñin 90
- Decántalo 85
- Peñin 89
Notes des millésimes
2017
Excellent
2016
Très bon
2015
Très bon
2014
Bon
2013
Bon
2012
Bon
2011
Excellent
2010
Très bon
2009
Très bon
2008
Très bon
2007
Très bon
2006
Très bon
2005
Très bon
2004
Très bon
2003
Très bon
2002
Bon
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