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Caractéristiques de Mano a Mano
Mano a Mano est un vin rouge de V.T. Castilla élaboré par la cave Mano a Mano. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo.
Le raisin que Mano a Mano utilise, provient de vignobles d'environ 40 ans d'âge. Leurs sols sont sablonneux, calcaires et argileux. Le climat de la zone de production, en échange, est continental et reçoie des influences méditerranénnes; le rendement par vignes est très faible, ce qui implique que les grains concentrent un gout plus prononcé du terroir.
Mano a Mano réalise les processus de vendange et d'élaboration du vin suivant la méthodologie conventionnelle. Le raisin se vinifie suivant sa provenance et effectue toutes les phases de forme autonome jusqu'à l'assemblage final. La température dans les installations est contrôlée à tous moments pour favoriser une vinification correcte.
Dans un dernier temps, avant l'embouteillemet final, Mano a Mano vieillit pendant environ 6 mois en fûts de chêne américains et français.
La cave Mano a Mano a su se convertir en peu de temps en une référence pour les vins castellan-manchego. Sous la conduite de l'oenologue portugaise Joana Caldeira, Mano a Mano produit chaque année d'excellents vins des 330 hectares de vignobles qu'elle possède.
Mano a Mano 2016 est un vin rouge juteux, charnu et frais. Dans ce millésime, prédomine son profil le plus fruité. Arômes intenses de fruits rouges mûrs, avec des notes balsamiques sur un élégant fond toasté. En bouche, il est vif, direct et assez long.
Vin rouge Vieillissement sous bois. 13 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Finca Constancia. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc et Graciano.
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne américain. Cave: Finca La Estacada. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Tempranillo
Vin rouge Chêne. 12 mois en fûts de chêne des Balkans, français et américain. Cave: Pago del Vicario. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Cabernet Sauvignon et Tempranillo.
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Finca La Estacada. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah et Merlot.
Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 16 mois en fûts de chêne français. Cave: Los Aljibes. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Cabernet Franc
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Pago de Vallegarcía. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot.
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Mano a Mano. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Tempranillo et Touriga Nacional.
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Pago de Vallegarcía. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot.
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Mano a Mano. VT Castilla. (Castilla La Mancha) Variété: Tempranillo et Touriga Nacional.