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Manar dos Seixas

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Manar dos Seixas
Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño,  Treixadura,  Loureira Blanca,  Godello
Apellation de l'origine: D.O. Valdeorras
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño,  Treixadura,  Loureira Blanca,  Godello
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%

Caractéristiques de Manar dos Seixas

Manar dos Seixas est un vin blanc élaboré par Gallina de Piel Wines, D.O. Ribeiro.

Gallina de Piel Wines est le projet personnel de David Seijas, sommelier du restaurant El Bulli pendant 13 ans. Avec ce projet, David Seijas cherche à mieux faire connaître les vins depuis le point de vue du sommelier, en mettant en évidence différents styles et profils et en recherchant le caractère et la personnalité du lieu dont ils sont issus.

David élabore ses vins avec les meilleurs producteurs, en sélectionnant les meilleurs vignobles et raisins locaux. Il élabore actuellement deux vins, l'un dans l’Empordá et l'autre à Valdeorras, deux régions très importantes pour lui : la Galice, où se trouvent ses racines, et l'Empordà, où il a vécu ses meilleurs années de sommelier à El Bulli.

Manar dos Seixas est un vin élaboré avec du Treixadura et un peu de Godello, d’Albariño et de Loureiro Blanco, issus de vignobles situés dans la vallée du Miño, sur des sols granitiques profonds avec une texture de loam sablonneux en surface.

Une fois les raisins vendangés, ils effectuent une macération pré-fermentation à froid, avant de fermenter à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable de 5 000 litres. Une fois la fermentation terminée, il vieillit avec ses lies fines pendant 6 à 8 mois dans ces mêmes cuves.

Servir à 7.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Fruits de mer cuits, Apéritif, Poisson blanc à la sauce, Fromages à pâte molle

Rapport de dégustation Manar dos Seixas

Manar dos Seixas 2016 est un vin blanc profilé, croquant et frais. Ce millésime montre tout son potentiel aromatique, fruits blancs, avec des notes d'agrumes et légèrement floral. En bouche, il est direct, avec un certain volume et une finale longue et fraîche.

Notations

  • Parker 91
  • Parker 90
  • Decántalo 91
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Valdeorras

2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Excellent
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Apellation de l'origine D.O. Valdeorras

Cette dénomination d'origine occupe une partie des belles vallées des rivières Sil et Jares dans le Nord de la province d'Orense.
Vignobles ligne les pentes des montagnes qui encadrent les vallées fluviales et au fond d'eux, qui occupent des sols en ardoise très bonne condition physique et de la fertilité adéquate, parfois sur des pentes abruptes.
La variété de meilleure qualité et de prestige, parmi les Blancs, est le Godello, cépage de vin blanc fruité qui offre très fine et l'arôme floral et excellente structure en bouche. A côté de cette fourniture est la variété Tinta Mencia rouges, pourpres, arôme intense et élégante et un fruit charnu soft pas sans nerf.

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Imágenes y situación D.O. Valdeorras

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