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Main Divide Chardonnay

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Écologique

Minéralité crémeuse du chardonnay

Écologique
Main Divide Chardonnay
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: Waipara Valley
Zone d'élaboration: Canterbury
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Waipara Valley (Canterbury)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Main Divide Chardonnay

sosMain Divide est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré à Canterbury (Nouvelle-Zélande) par Main Divide avec le cépage Chardonnay.

En se basant sur l'expérience acquise dans différentes caves de l'ancien et du nouveau monde, Mattew Donaldson a l' intention de lancer son propre projet dans la ville de Waipara, à Canterbury. Nom tiré desdites Alpes du Sud, situées sur l'île du Sud en Nouvelle-Zélande, avec Main Divide il cherche l'expression la plus pure des différents sols.

Le Main Divide Chardonnay provient de vignobles sélectionnés dans le nord de Canterbury, sur l'île du Sud en Nouvelle-Zélande. Ce sont des vignes plantées sur des sols argileux et caillouteux, qui permettent un bon drainage. De même, la brise de l'océan maintient un climat frais tout au long de l'année. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. 

Dans la cave, le raisin du Main Divide Chardonnay passe d'abord par un pressurage doux et le moût obtenu est transvasé dans des fûts de 500 litres dont 10 % sont neufs, pour démarrer la fermentation avec des levures indigènes. Le vin repose pendant 12 mois sur ses lies.

Avec Main Divide Chardonnay, la famille Donaldson présente les vertus de la variété chardonnay sur les rives de la rivière Waipara. Elle obtient un vin blanc complexe, aromatique et très minéral.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Fromage de chèvre, Riz moelleux, Soupe de poisson

Rapport de dégustation Main Divide Chardonnay

Main Divide Chardonnay 2015 est un vin blanc crémeux aux parfums intenses d'agrumes et de fruits tropicaux avec des notes de levure et d'épices. En bouche, c'est un vin onctueux, enveloppant et très minéral. À son passage en bouche, on apprécie des notes de fruits concentrés, avec une acidité fraîche et une finale longue et quelque peu amère.
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Apellation de l'origine Waipara Valley

Cave Main Divide

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