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Maduresa

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Écologique
Écologique
Maduresa
Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Monastrell,  Cariñena
Apellation de l'origine: D.O. Valencia
Zone d'élaboration: Valencia
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Monastrell,  Cariñena
D.O. Valencia (Valencia)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Maduresa

Maduresa est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Celler del Roure à Moixent, D.O. Valencia.

Celler del Roure est un domaine viticole familial qui a été fondé en 1996 avec 20 hectares de vignoble propre. Très vite, ils achetèrent 40 hectares supplémentaires dans la Serra Grossa, dans la région des Alcusses. Toutes leurs vignes sont cultivées de manière écologique et certifiées biologiques depuis la vendange 2016.

Le propriétaire actuel de Celler del Roure, Pablo Calatayud, ingénieur agronome de formation, se concentre depuis 2009 sur la récupération de cépages autochtones de la région, tels que le Mandó ou l’Arco, et sur un retour aux anciennes méthodes de vinification en jarres d’argile tant utilisées dans la région méditerranéenne, afin de compléter ainsi sa gamme de vins, où nous retrouvons les très connus Maduresa et Les Alcusses.

À partir du millésime 2016, Maduresa changea complètement de direction et commença à être élaboré uniquement avec les cépages autochtones Monastrell et Cariñena. De vignes situées à 550 mètres d'altitude, sur des sols en loam sablonneux.

La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. Une fois en cave, et après un égrappage partiel, il macère pendant 15 jours. La fermentation alcoolique avec des levures autochtones s’effectue dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, neufs et usagés, où il reste pendant 12 mois.


Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Petit gibier, Viandes rouges grillées, Chair blanche, Légumes, Ragoûts, Rôtis, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Maduresa

Maduresa 2017 est un vin profond, méditerranéen et très franc. Ce millésime montre tout le caractère du Monastrell et la rusticité du Cariñena. Puissant au nez, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes toastées et une pointe minérale. Entrée agréable en bouche, avec un bon volume, il est plus vif que d’autres millésimes.
A l'oeil Couleur cerise intense. Vin clair et lumineux. Larme intense et lente. Au nez Intensité aromatique. Bonne charge de fruits rouges et noirs qui accompagne les notes minérales prédominantes. Touches épicées, de cacao et de grillé.  En bouche Dans la bouche, ce vin procure du plaisir. Il reproduit les mêmes sensations qu'au nez. L'acidité remarquable ajoute de la fraîcheur. Tanins doux et charnus. Bouche douce et élégante aux notes de bois bien intégrées. Un vin de style méditerranéen, chaud et expressif.
A l'oeil Couleur cerise intense. Vin clair et lumineux. Larme intense et lente. Au nez Intensité aromatique. Bonne charge de fruits rouges et noirs qui accompagne les notes minérales prédominantes. Touches épicées, de cacao et de grillé.  En bouche Dans la bouche, ce vin procure du plaisir. Il reproduit les mêmes sensations qu'au nez. L'acidité remarquable ajoute de la fraîcheur. Tanins doux et charnus. Bouche douce et élégante aux notes de bois bien intégrées. Un vin de style méditerranéen, chaud et expressif.
A l'oeil Couleur cerise intense. Vin clair et lumineux. Larme intense et lente.
Au nez Intensité aromatique. Bonne charge de fruits rouges et noirs qui accompagne les notes minérales prédominantes. Touches épicées, de cacao et de grillé.
En bouche Dans la bouche, ceci est un vin qui procure du plaisir. Il reproduit les mêmes sensations que nous avons senti dans le nez. L'acidité remarquable ajoute de la fraîcheur. Tanins doux et charnus. Bouche douce et élégante aux notes de bois bien intégrées. Un vin de style méditerranéen, chaud et expressif.
A l'oeil Couleur cerise intense. Vin clair et lumineux. Larme intense et lente.
Au nez Intensité aromatique. Bonne charge de fruits rouges et noirs qui accompagne les notes minérales prédominantes. Touches épicées, de cacao et de grillé.
En bouche Dans la bouche, ceci est un vin qui procure du plaisir. Il reproduit les mêmes sensations que nous avons senti dans le nez. L'acidité remarquable ajoute de la fraîcheur. Tanins doux et charnus. Bouche douce et élégante aux notes de bois bien intégrées. Un vin de style méditerranéen, chaud et expressif.

Notations

  • Parker 94
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  • Decántalo 93
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  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Valencia

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
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    03/06/20 Maduresa 2018 Un vin tres agreable a boire bien vinifie
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    Apellation de l'origine D.O. Valencia

    Cave Celler del Roure

    L'excellente situation géographique et son climat font de cette région de production de vins rouges de développer plus de couleur tout au long du Levante espagnol. Le climat est de la Méditerranée, avec une température annuelle moyenne varie entre 12 et 16 ° C, soleil en appréciant beaucoup.
    Cette région est divisée en quatre divisions: Nord-Ouest, de l'Alto Turia, Nord et Centre, Valentino et le sud de la frontière avec Alicante, Clariano; Moscatel de Valencia chevauchements avec la sous-zone Valentino.

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      Vin rouge Vieillissement en amphore Écologique. 12 mois en amphores. Cave: Celler del Roure. D.O. Valencia. (Valencia) Variété: Mandó et Arcos.

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      Vin rouge Vieillissement en amphore Écologique. 12 mois en amphores. Cave: Celler del Roure. D.O. Valencia. (Valencia) Variété: Mandó et Arcos.

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      • Parker 92
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      • Parker 92-93
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    • Javier Revert Sensal 2018

      Vin rouge Barrique Écologique. 10 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Javier Revert Viticultor. D.O. Valencia. (Valencia) Variété: Garnacha Tintorera et Monastrell.

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      • Parker 92
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    Imágenes y situación D.O. Valencia

    Celler del Roure est une petite exploitation viticole familiale de la D.O. Valencia, une exploitation à la recherche constante de l'identité territoriale.
La récupération de cépages autochtones pratiquement disparus, comme le Mandó ou l’Arco desquels ont été récupérées quelques propriétés de vieilles vignes, ou l’élaboration en jarres de terre cuite, une tradition millénaire dans la région méditerranéenne, sont quelques-uns des exemples d'identité et d’enracinement au territoire.
Des vins sincères, authentiques, liés au territoire.

    Autres vins de la cave Celler del Roure

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      • Parker 91
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    Imágenes y situación Celler del Roure

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