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M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc

M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc
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Écologique Biodynamique

Un vin de Marsanne noté 100 points Parker, produit par Chapoutier

Écologique Biodynamique
M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc
Vin blanc Sur lies.
Variété: Marsanne
Apellation de l'origine: AOC Hermitage
Zone d'élaboration: Rhône
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Marsanne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc

Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc est un vin mono-cépage issu d'une parcelle de Marsanne. Il appartient à l’Apellation Ermitage Contrôlée, de la région de l'Ermitage dans la Vallée du Rhône. Il est produit par Michel Chapoutier.

La Maison Capoutier a été fondée en 1808. Elle est aujourd’hui dirigée par Michel Chapoutier, qui a fait partie des premiers œnologues à avoir parié sur la culture biodynamique. En viticulture, il cherche avant tout à respecter l'équilibre naturel et le terroir. La cave détient le record du nombre de vins ayant obtenu cent points Parker dans un même vignoble, avec 9 vins à 100 points Parker en 2015.

Les raisins Marsanne utilisés pour produire le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc proviennent d'une petite parcelle de 3,6 acres située au sommet de la colline Hermitage. Le vignoble se trouve à près de 200 mètres d'altitude. Ses sols granitiques permettent un drainage parfait du terrain, créant ainsi des conditions optimales pour la culture de la vigne. Les pieds de vigne du vignoble sont âgés de plus de 100 ans. Ils produisent un raisin équilibré et concentré.

Pour élaborer le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc, on pressure légèrement les raisins à leur arrivée en cave. On procède au débourbage à froid du moût pendant 24 heures, afin d'en éliminer les impuretés et d'obtenir une fermentation propre. La fermentation se fait en fûts, à une température contrôlée allant de 18 à 20 °C. Enfin, le vin est élevé sur ses lies tout en subissant des battonages réguliers pendant 10 à 12 mois.

Le M Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc est l'un des vins ayant reçu le plus souvent la note de 100 points Parker (pas moins de 13 fois) ! Ce vin pourtant élaboré à partir d’une variété assez neutre se distingue par son haut pouvoir expressif. Il présente également un grand potentiel de garde. Selon les millésimes et s'il a été conservé dans des conditions optimales, ce vin pourra se consommer au cours des 45 prochaines années au moins, voire davantage.
Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Rôti d'agneau, Soupe de poisson, Riz moelleux

Rapport de dégustation M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc

Le Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc 2015 présente des arômes complexes de vanille, de tilleul, de fruits secs et d'amandes, ainsi que des touches minérales. La bouche est très ronde et propose également une touche d'amande, avec des arômes de pêche très mûre et d'abricot. Sa finale est très longue et complexe.
Le Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc 2014 présente des arômes complexes de fruits blancs, de vanille, d'amandes, de fruits secs et de tilleul. Il dégage également une nette minéralité, typique du terroir. En bouche, le vin est très rond et savoureux, équilibré et élégant, avec une légère amertume sur la fin. On y perçoit aussi des arômes de fruits blancs très mûrs, comme la pêche et l'abricot. Sa finale est très longue et extrêmement complexe.
Le Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Blanc 2013 offre des arômes d'orange, de poire, de nectarine et de minéraux, avec des notes fumées. En bouche, on retrouve une grande richesse en fruits et des notes d'agrumes, ainsi qu’une nette minéralité. Le vin propose un grand volume et une longue finale, s’accompagnant de touches fumées et crémeuses.

Notations

  • Parker 100
  • Parker 100
  • Parker 100
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Apellation de l'origine AOC Hermitage

Cave M. chapoutier

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Imágenes y situación AOC Hermitage

La Maison M. Chapoutier est une entreprise vinicole et nègociante française située dans le Rhône, à Tain-l'Hermitage. Les vins de la Maison M. Chapoutier sont haut de gamme, très recherchés et attentionnés pour les amateurs de vin. Ses élaborations sont la fusion de l’histoire, des valeurs, de la sélection de parcelles, de la biodynamique et, bien sûr, de ses terroirs.

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