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Lustau VORS Oloroso

Lustau VORS Oloroso
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Lustau VORS Oloroso
Vin généreux.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Cave: Lustau
Capacité: 50 cl.
Alcohol: 20.5%
Vin généreux.
Variété: Palomino
Cave: Lustau
Capacité: 50 cl.
Alcohol: 20.5%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Lustau VORS Oloroso

Lustau VORS Oloroso  est un vin élaboré par les Bodegas Lustau, situées à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

 

Bodegas Lustau, fondée par José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896, s’est développée au fil du temps, depuis ses débuts en tant que magasinier, jusqu'à devenir aujourd'hui propriétaire de 3 exploitations viticoles dans les différentes villes du Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau possède deux vignobles dans le Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, pourvue de sols d’albariza très propices à la culture du cépage Palomino, dont sont extraits les moûts pour l’élaboration de leurs manzanillas, finos, amontillados et olorosos. Et la Viña Las Cruces, près de la côte, avec des sols sablonneux où ils cultivent des cépages de Moscatel et de Pedro Ximénez, destinés à l’élaboration de leurs vins doux.

Bodegas Lustau élabore une gamme de vins VORS (Very Old Rare Sherry), des vins dont l’âge est qualifié et certifié par le Conseil de Régulation du Vin de Jerez, qui garantit une période de vieillissement d’au moins 30 ans. Soumis à une sélection rigoureuse conduisant à une production de seulement mille bouteilles de 50 centilitres pour chacun des vins de la gamme.

 

Lustau VORS Oloroso est un vin élaboré à partir du cépage Palomino Fino. En choisissant les soleras les plus anciennes, de plus de 30 ans d’âge, cet oloroso est issu des fûts présentant le plus de structure et il est directement passé au vieillissement oxydatif, en le fortifiant à 17 % afin d’empêcher le développement du voile de fleur. Le long vieillissement provoque une légère évaporation, concentrant l'alcool qui peut, dans certains cas, atteindre des niveaux au-delà des 20 % vol. alc.

 

Lustau VORS Oloroso est un vin à vieillissement oxydatif, structuré et complexe. Au nez, prédominent les arômes d'orange amère et de miel, sur un fond épicé. L'intensité en bouche rappelle celle d’un brandy, mais sa délicieuse acidité lui donne agilité et une finale qui n’en finit pas.

Servir à 14ºC
Contient des sulfites
Mariage
Champignons, Viandes rouges rôties, Fromage sec, Apéritif, Gros gibier

Notations

  • Parker 93
  • Peñin 95
  • Suckling 97
  • Decanter 97

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Lustau

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Lustau est considéré de nos jours comme le domaine viticole de référence mondiale, en termes de vins de xérès de la plus haute qualité. Leur capacité à allier la tradition à la modernité et à la créativité, avec une recherche constante de qualité dans leurs vins, les ont accompagnés depuis leurs modestes débuts en tant que magasiniers. Les nombreux prix et mentions élogieuses qui leur ont été attribués à travers leur histoire, tant au niveau national qu’international, renforcent leur position de leader dans la catégorie des vins de xérès, offrant aujourd’hui aux consommateurs la gamme la plus vaste et la plus haute qualité dans tous les segments du marché.

Autres vins de la cave Lustau

  • Amontillado Escuadrilla

    Vin généreux Amontillado. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 90
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    Vin généreux Oloroso. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 94
    • Peñin 91
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    6x
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    • Decántalo 92
    • Parker 93
    • Peñin 95
    20,93 $
    6x
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    Seulement en ligne
  • Oloroso Emperatriz Eugenia

    Vin généreux Oloroso. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 92
    • Peñin 93
    23,31 $
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  • Lustau VORS Amontillado

    Vin généreux Amontillado. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 96
    • Parker 97
    • Peñin 96
    • Decanter 98
    39,89 $
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  • Lustau VORS Palo Cortado

    Vin généreux Palo cortado. 30 années à solera. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 94
    • Parker 96
    • Peñin 94
    • Decanter 97
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Imágenes y situación Lustau

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