Lur

Lur est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave El Conjuro del Ciego. Il s'agit d'une seule et même culture de Tempranillo, la variété la plus utilisée de la zone.

Les grains grâce auxquels naît Lur proviennent de ceps anciens de 80 ans d'âge dans les lieux-dits de El Conjuro et Coxera, localisés dans la commune de Elciego. Les vignobles sont cultivés en vase, de manière traditionnelle.

Les grappes passent par un double processus de sélection, dans les vignes et plus tard en cave. Durant la vendange, on élimine les rafles et les grains sont transportés en cave dans des petites caisses afin d'éviter que le grains ne s'ouvrent.

Une fois en cave, les grains de Lur réalisent dans un premier temps un processus d'entonnage et de fermentation dans des tines tronconiques d'acier inoxydables. Durant cette phase, on réalise des remontages mécanisés avec des OVI (Objet volant identifié).

Pour finir, on effectue un décuvage et un débourbage à basse pression dans des pressoirs hydrauliques verticaux.

Pour finir, Lur, repose dans des barriques nouvelles et semi-nouvelles de chêne français de grains fins durant 14 mois. Après la légère clarification et la filtration, Lur s'affine huit autres mois minimum en bouteille.