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Lunares Bonus Track

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Lunares Bonus Track
Vin blanc Vieillissement sous fleur.
Variété: Uva Perruna
Apellation de l'origine: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 37,5 cl. (3/8)
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous fleur.
Variété: Uva Perruna
Capacité: 37,5 cl. (3/8)
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Lunares Bonus Track

Lunares Bonus Track est un vin blanc élaboré dans la ville de Ronda (province de Malaga) par l’exploitation viticole Lunares.

Un vin rara avis qui ravira les palais en quête de nouvelles émotions. Il n’existe que 200 bouteilles de ce premier millésime et nous avons pu en obtenir 24 pour nos clients. Voici la description de ce vin, envoyée par l’exploitation viticole :

« C’est un vin que nous avons commencé à produire en 2011 car, par un heureux hasard, nous avons découvert une petite parcelle de raisin « Perruna » dans un village voisin du nom de Yunquera. Nous récoltons environ 500 kg par an sur cette parcelle, dont tous sont destinés au tonneau et aux criaderas que nous avons actuellement (1 tonneau-solera et 2 criaderas que nous voulons prochainement augmenter à 2 ou 3 tonneaux).

En ce qui concerne l'élaboration, nous effectuons la macération avec les peaux, de sorte que ça pourrait être un Orange Wine, et tous les tonneaux ont actuellement un voile de fleur, oscillant entre 2 mm et 10 mm au cours de l'année. Avec le voile, nous allons prochainement réaliser une étude pour voir les souches et autres.  Et il a aussi de l’oxydant en raison des fois où il reste avec moins de voile, des soutirages et autres... Il peut donc être un Orange Wine, avec du biologique et de l’oxydant, sans millésime et des échelles en cours depuis 2011. Au début, c’était plutôt un blanc avec vieillissement et, lorsque le voile est apparu, nous l’avons nourri de vin nouveau jusqu’à aujourd’hui. »

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Apéritif, Jambon ibérique bellota

Notes des millésimes de D.O. Málaga-Sierras de Málaga

2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Bon
2010 Très bon
2009 Bon
2008 Bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Málaga-Sierras de Málaga

Il fut un temps où Málaga était très prestigieux, on le consommait dans les cours européennes, il se trouvait dans tous les marchés de tous le continent et d'Amérique, et était plus célèbre que Jerez. Le vin de Malaga, l'authentique, était la gloire des vins généreux, profonds, doux, mystérieux dans son obscurité translucide , est toujours l'un des premier vin du monde, depuis son blanc avce un effort pour être sec, jusqu'à son Pajarete, qui avec une grande facilité atteint les 20 degrés.

Autres vins de D.O. Málaga-Sierras de Málaga

  • Encina del Inglés Blanco 2019

    Vin blanc Jeune. Cave: Finca La Melonera. D.O. Málaga-Sierras de Málaga. (Andalousie) Variété: Moscatel de Grano Menudo, Forastera et Pedro Ximénez.

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    6x
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Imágenes y situación D.O. Málaga-Sierras de Málaga

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