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Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées

Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées
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Un Chardonnay 1er Cru en fût, de Côte de Beaune

Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Il est produit par Louis Jadot et est qualifié de vin d’AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru.

La cave Louis Jadota été fondée en 1859 et agit également en tant que négociant.  Elle achète à la fois du vin et des raisins, qu’elle vinifie et met en bouteille sous sa propre marque. Le domaine est dirigé par Pierre Henry Gagey depuis 1992. Ce dernier est le fils d'André Gagey, responsable du domaine depuis 1954. L’élevage de ses vins se fait dans des fûts de Cadus, une tonnellerie appartenant à la cave qu'il a fondée en 1995.

Le vignoble du Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées est situé au sud de Chassagne-Montrachet, en périphérie du village de Santenay, à proximité d'autres Premiers Crus tels que Les Baudines, le Clos Pitois ou le Bois de Chassagne. Il est implanté sur un sol de type argilo-calcaire, typique de la région.

La vendange des raisins du Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées est réalisée à la main dans de petites caisses, afin que les raisins parviennent en cave dans le meilleur état possible. Une fois sur place, les raisins sont doucement pressurés et fermentent dans des fûts issus de la tonnellerie de la cave, dont un tiers d’entre eux sont neufs. Enfin, une fois le vin fermenté, il bénéficie d’un élevage sur lies pouvant aller jusqu'à 18 mois. L'élevage se fait en fûts, dont un tiers d’entre eux sont renouvelés chaque année.

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées est un vin subtil, où prédominent des arômes d'agrumes s’accompagnant d’une touche de miel d'acacia. Il dispose d’une longue finale, se finissant sur une agréable note minérale.
Servir à 12.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poulet rôti, Tempura, Mélange de salades, Légumes secs, Fruits de mer cuits, Riz avec du poisson, Risottos

Rapport de dégustation Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées 2016 est un vin pur et intense, aux arômes de mangue et de prune jaune, avec des nuances minérales. La bouche est équilibrée et présente une entrée croquante, fine et énergique. Son arrière-goût est long et présente des rappels d’arômes de noix et de notes fumées.

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru

Cave Louis Jadot

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Imágenes y situación Louis Jadot

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