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Los Loros Lías

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Agriculture respectueuse

Fraîcheur et essence de la vallée de Güímar

Agriculture respectueuse
Los Loros Lías
Vin blanc Sur lies. 10 mois en fûts de chêne français.
Variété: Listán Blanca
Apellation de l'origine: DO Valle de Guímar
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Sur lies. 10 mois en fûts de chêne français.
Variété: Listán Blanca
DO Valle de Guímar (Îles Canaries)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Los Loros Lías

Los Loros Lías est un vin blanc élevé sur lies, élaboré avec le cépage Listán Blanca à Santa Cruz de Tenerife (Îles Canaries) par l'œnologue Juan Fco Fariña Pérez.

Jusqu'en 1999, Juan Fco Fariña Pérez était une cave familiale qui produisait des vins en vrac. Mais cette année-là, la nouvelle génération décida de produire ses propres vins en bouteille. A cette fin, ils cultivent des vignobles de variétés indigènes telles que le listán, le vijariego ou l'albillo et misent sur une intervention minimale dans la cave. Les vins ainsi obtenus ont une identité très particulière qui montrent l'essence de l'île.

Los Loros Lías provient de la plus haute parcelle du domaine El Borujo. Les vignobles sont situés à 750 mètres d'altitude dans la ville d'Arafo, dans la vallée de Güímar (Santa Cruz de Tenerife). Les pieds de vigne sont plantés sur des sols de sable, d'argile et de granit. Une agriculture respectueuse y est pratiquée avec des techniques biologiques qui ne nuisent pas à l'environnement. Une fois que le raisin atteint le niveau de maturation optimal, il est sélectionné et récolté manuellement dans des caisses de 15 kg.

Dans la cave, le raisin du Los Loros Lías est égrappé avant de passer dans un pressoir pneumatique horizontal. Il est ensuite soutiré à froid dans des cuves en acier inoxydable pendant 24 heures. La fermentation spontanée débute avec des levures indigènes à une température contrôlée comprise entre 18 et 20 ºC. Il repose ensuite avec ses propres lies pendant 10 mois en fûts de chêne, avec des remuages tous les 15 à 20 jours. Enfin il est mis en bouteille sans filtration, ni clarification et avec un faible niveau de soufre.

Los Loros Lías est un vin blanc aux caractéristiques typiques de la région. Fraîcheur et arômes primaires pour ceux qui veulent déguster un vin reflétant la nature de l'île.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Apéritif, Plats fumés

Rapport de dégustation Los Loros Lías

Los Loros Lías 2018 est un vin blanc crémeux avec des fruits mûrs, des détails floraux, des notes herbacées et des touches épicées. En bouche, il regorge de fruité et de fraîcheur. Il est onctueux, persistant et enveloppant avec une finale saline.

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine DO Valle de Guímar

Cave Juan Fco. Fariña Pérez

Autres vins de DO Valle de Guímar

  • Los Loros Albillo Criollo 2018

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. Cave: Juan Fco. Fariña Pérez. DO Valle de Guímar. (Îles Canaries) Variété: Albillo

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