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Llopart Clos dels Fóssils

Llopart Clos dels Fóssils
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Écologique
Écologique
Llopart Clos dels Fóssils
Vin blanc Jeune. 4 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Llopart
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Jeune. 4 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Cave: Llopart
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%

Caractéristiques de Llopart Clos dels Fóssils

Llopart Clos dels Fóssil est un vin blanc de l'A.O.C. Penedès élaboré par la cave Llopart.

La cave est située dans la commune de Subirats, proche de Sant Sadurní d'Anoia, dans l'Alto Penedés (Barcelona).

Llopart Clos dels Fóssils est confectionné à partir de la variété Chardonnay (85%) et d'un petit pourcentage de Xarel-lo (15%).

Les raisins proviennent de vignes plantées à 310m d'altitude, en terrasse sur des versants orientation nord-est.

Les sols où poussent les vignobles sont de type argileux-silicium dans lesquels se trouvent de nombreux fossiles marins qui transmettraient au vin une certaine salinité.

La culture des vignobles suit des processus bioécologiques, en respectant tous les paramètres qui assurent  le respect de l'environnement.

Pour la confection du Llopart Clos dels Fóssils, il macère préférentiellement en conservant les raisins au froid, suivi d'une fermentation d' une température de 17ºC dans des cuves d'acier.

Llopart Clos dels Fóssils est élaboré uniquement à partir du moût de fleur.

Pour finir, ce vin blanc de Penedès vieillit pendant 4 mois dans des barriques de chêne français de l'Allier. 

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Crêmes, Grillades de poissons blancs, Pâtes avec une sauce de poisson, Poisson blanc à la sauce, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Llopart Clos dels Fóssils

A l'oeil Jaune paille. Propre et brillant. Au nez Arômes subtiles de fruits et de fleurs blances sur un bon fond fumé et boisés. Notes salines. En bouche Attaque fraîche et légère. Passage onctueux et crémeux. Minéralité, acidité équilibrée. Bonne fin de bouche avec rappels salins.
A l'oeil Jaune pâle. Propre et lumineux. Au nez Les arômes subtils de fruits et fleurs blanches émergent sur un bon fond de bois fumé. Nuances salines. En bouche Frais et agréable à l'attaque, avec un passage en bouche onctueux et crémeux. Minéralité remarquable. Acidité équilibrée. Finale avec un arrière goût saline. Un vin blanc de Penedes élégant et différent.

Notations

  • Decántalo 89

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Llopart

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

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  • Principia Mathematica 2019

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Llopart Le domaine est situé dans la ville à courte distance de Subirats Sant Sadurni d'Anoia. En 1887, ils obtiennent les premières bouteilles de Cava Llopart. Situé à 340 mètres et un plancher composé de plates-formes rocheuses. Elle a planté de nombreuses variétés: Macabeo, Xarel.lo, Parellada et Chardonnay en termes noir et blanc: Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. Leurs champagnes et des vins de qualité marquée.

Autres vins de la cave Llopart

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Imágenes y situación Llopart

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