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Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran
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Écologique

Un Bourgogne complexe et dynamique à un prix avantageux

Écologique
Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Saint-Véran
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
AOC Saint-Véran (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran est un vin blanc élevé en fût et élaboré selon des préceptes écologiques et biodynamiques par Les Héritiers du Comte Lafon dans l'appellation bourguignonne AOC Saint-Véran avec le cépage Chardonnay.

Le domaine Les Héritiers du Comte Lafon a été fondé en 1999 dans le Mâconnais, une région au sud de la Bourgogne qui est traditionnellement connue pour ses productions à fort volume. Cependant, Dominique Lafon, pionnier de la viticulture biodynamique, mise sur le potentiel de son vignoble et acquiert 7,5 hectares à Milly et Bussières. En peu de temps, ses vins deviennent une référence dans la région.

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran provient de deux parcelles situées à environ 250 mètres d'altitude. Elles s’étendent sur une superficie de 1,15 hectare dont les vignes ont été plantées entre 1988 et 2000 sur un sol argileux et de pierre calcaire dure. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du vin Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran sont sélectionnés et pressés en douceur. Puis le moût obtenu commence la vinification avec des levures indigènes dans de grandes foudres ovales en bois de 45 à 48 hectolitres. Enfin, le vin vieillit en barriques usagées sur ses lies pendant 7 à 8 mois.

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran est la preuve que l'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran possède certaines des parcelles de la plus haute qualité sur l'ensemble de Mâcon. Un vin blanc complexe et vibrant à un prix avantageux.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromages doux, Chair blanche, Poisson blanc au four, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran 2017 est un vin blanc crémeux avec de délicieux fruits blancs mûrs, des notes florales et une finale épicée. En bouche, il est riche, dense et complexe. Avec une acidité vibrante et une finale persistante.

Notations

  • Parker 91
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Apellation de l'origine AOC Saint-Véran

Cave Les Héritiers du Comte Lafon

Autres vins de AOC Saint-Véran

Peu de gens l'ont compris lorsque Dominique Lafon, un prestigieux œnologue bourguignon, a décidé d'acquérir un terrain dans le Mâconnais, une zone généralement connue pour la production en grand volume. Dominique a décidé de miser sur la diversité du territoire : des terres à dominante calcaire, des vignes d'âge moyen à faibles rendements et la pratique de l'agriculture biodynamique. Et, comme le contraire aurait été surprenant, cette décision s'est avérée être un pari gagnant. Il obtient ainsi des vins cristallins, équilibrés et d'une subtile élégance minérale. Des chardonnays uniques.

Autres vins de la cave Les Héritiers du Comte Lafon

Imágenes y situación Les Héritiers du Comte Lafon

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