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Las Jaras

Las Jaras
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Frais et très direct

Las Jaras
Vin rouge Barrique. 9 mois dans des foudres.
Variété: Mencía,  Alicante Bouschet,  Prieto Picudo
Apellation de l'origine: VT Castilla-León
Zone d'élaboration: Castilla La Mancha
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Barrique. 9 mois dans des foudres.
Variété: Mencía,  Alicante Bouschet,  Prieto Picudo
VT Castilla-León (Castilla La Mancha)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Las Jaras

Las Jaras est un vin rouge élaboré à partir des cépages Mencía, Alicante Bouschet et Grenache par la jeune caveFuentes del Silencio sous l'appellation VT Castilla-León.

Le domaine Fuentes del Silencio est situé sur les rives de la rivière Jamuz, dans la municipalité Herreros del Jamuz à Léon. Il s'agit d'un jeune domaine viticole dirigé par l'œnologue Marta Ramas, sous les conseils de Raúl Pérez. Ils y appliquent une viticulture intégrée, récupérant les méthodes ancestrales et valorisant les cépages indigènes de la région.

Les Jaras provient de vieilles vignes plantées sur des sols argileux à haute teneur en fer. Un paysage privilégié au sud de la vallée de Jamuz (Castille-León) qui bénéficie d'un microclimat grâce à la protection du Monte Teleno. Une agriculture conventionnelle y est pratiquée selon les techniques ancestrales. La vendange est réalisée manuellement à l'aide de caisses de 15 kg.

Lorsque la vendange entre dans la cave, les raisins sont placés caisse par caisse avec beaucoup de rafles dans des foudres de chêne français. Las Jaras y fermente avec des levures indigènes et macère pendant environ 35 jours. Il subit ensuite un léger pressurage avant d’être transvasé de nouveau dans ces foudres pour y vieillir pendant 9 mois.

Las Jaras est un vin rouge frais et direct issu du coupage de trois cépages inhabituels, nés entourés de cistes (jaras), d'où le vin tire son nom.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de brebis, Viandes rouges en sauce, Dinde grillée, Rôtis, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Las Jaras

Las Jaras 2017 est un vin rouge fruité aux arômes intenses de fruits noirs, de notes balsamiques, rappelant le ciste. En bouche, il est aimable, profond et frais et avec un bel équilibre entre les fruits et les épices.
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Apellation de l'origine VT Castilla-León

Cave Fuentes del Silencio

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    • Suckling 90
    28,56 $
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