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Lagar de Cervera

Lagar de Cervera
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Lagar de Cervera
Vin blanc Jeune.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Lagar de Cervera

Lagar de Cervera Albariño est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas élaboré par la cave Lagar de Fornelos, appartenant à La Rioja Alta. Ce vin est une monoculture d'Albariño.

 

 

Les grains sont le résultat d'une minutieuse sélection effectuée dans les vignobles de la vigne Viña Cervera, à O Rosal.

La vendange est manuelle et les grappes sont transportées dans des conteneurs réfrigérés jusqu'à la cave dans des caisses de 20 kilos de capacité.

Les grains sélectionnés, après avoir été égrappés, sont doucement pressés à une température de 10ºC.

Une fois décanté, le moût subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 15ºC.

50% de Lagar de Cervera Albariño est passé par une fermentation malolactique dans des cuves, après sa récolte de 2014, qui a donné un vin particulièrement acide.

Après le premier remous, Lagar de Cervera Albariño subit des pigeages hebdomadaires.

Le groupe La Rioja Alta cherchait les vignobles adéquates afin d'élaborer le meilleur vin blanc, et c'est au cœur de Rías Baixas qu'il les a trouvés.

Le projet a commencé en 1988, après avoir trouvé le meilleur vignoble de la variété Albariño de la région. 25 ans après,  Albariño continue d'être une référence. 

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage frais, Fruits de mer cuits, Fruits de mer crus, Apéritif, Plats fumés, Soupe de poisson, Morue, Fruits de mer en sauce, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Lagar de Cervera

Le millésime 2017 a été caractérisé par l'excellent état de santé du vignoble et la chaleur intense. Un hiver et un printemps plus chauds que la normale ont avancé de 15 jours l'état végétatif de la vigne, situation qui perdura pendant l'été, avançant la date de la vendange à la fin du mois d’août. Le cycle végétatif se déroula sans incidents, avec une bonne floraison et sans aucune infestation notable. En été, la sécheresse s’accentua et en août, des symptômes de déshydratation commencèrent à être visibles au niveau des grappes, mais les pluies du début du mois de septembre rétablirent l'équilibre dans le vignoble. Les vins de ce millésime se caractérisent par un volume plus important dû à la chaleur et par une bonne fraîcheur. Un millésime à déguster jeune ou à conserver quelques années, comme c'est devenu le cas avec les grands vins de la région.
A l'oeil

Couleur jaune pâle brillante avec des touches verdâtres. 

Au nez

De haute intensité aromatique, il offre des arômes variétaux de fruits tropicaux, avec des notes de fruits blancs. 

En bouche

Frais et équilibré. Puissant et onctueux. Il est complexe, avec un arrière-goût très agréable. 

A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Très propre et lumineux. Au nez Arôme propre et intensité variétal puissante, avec des nuances à touches florales blanches, au fruit blanc mûr avec noyau, au fruit citrique et aux souvenirs aux fruits tropicales. Séducteur et parfumé. En bouche En bouche, il s’agit d’un vin blanc large, glycérique, gras, avec des touches herbacées et florales légères, une bonne acidité citrique qui lui apporte vivacité. Il a une finale longue, persistance moyenne et des touches amères finales très agréables.
A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Très propre et lumineux. Au nez Arôme propre et intensité variétale puissante, avec des nuances de touches florales blanches, de fruits blancs mûrs avec noyau, de fruits citriques et de souvenirs de fruits tropicales. Séducteur et parfumé. En bouche En bouche, il s’agit d’un vin blanc large, glycérique, gras, avec des touches herbacées et florales légères, une bonne acidité citrique qui lui apporte vivacité. Il a une finale longue, persistance moyenne et des touches amères finales très agréables.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Robe jaune pâle aux bords verdâtres. Très lumineux. Au nez Arômes intenses et propres de caractère très variétal, où les fruits blancs, les fruits à noyau et certains fruits tropicaux prennent le devant de la scène ensemble avec des légères touches d'agrumes et des touches herbacées. En bouche Vin ample à l'attaque au passage en bouche léger, délicieux et très frais. Il est onctueux et très équilibré et garde une bonne structure. Son acidité est correcte et son finale agréable.
Un vin qui invite à s'en servir plus.
A l'oeil Dans le verre apparaît brillante et de couleur jaune pâle, qui nous parle de sa jeunesse. Au nez Nez d'arômes variétaux Albariño, bonne intensité, avec des souvenirs d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche Dans la bouche est fraîche, équilibrée et bien structurée.
A l'oeil Dans le verre apparaît brillante et de couleur jaune pâle, qui nous parle de sa jeunesse. Au nez Nez d'arômes variétaux Albariño, bonne intensité, avec des souvenirs d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche Dans la bouche est fraîche, équilibrée et bien structurée.
A l'oeil Dans le verre apparaît brillante et de couleur jaune pâle, qui nous parle de sa jeunesse. Au nez Nez d'arômes variétaux Albariño, bonne intensité, avec des souvenirs d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche Dans la bouche est fraîche, équilibrée et bien structurée.

Notations

  • Suckling 92
  • Peñin 90
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Decántalo 89
  • Winespectator 89
  • Decántalo 84
  • Peñin 91
  • Decántalo 84
  • Peñin 92
  • Decántalo 84
  • Peñin 91
  • Winespectator 88

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

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Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

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