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Lacima

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Lacima
Vin rouge Réserve. 19 mois en fûts de chêne français.
Variété: Mencía,  Autres cépages rouges
Apellation de l'origine: D.O. Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Réserve. 19 mois en fûts de chêne français.
Variété: Mencía,  Autres cépages rouges
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Lacima

Ce vin est un mélange de Mencia (90%) et 10% d'autres cépages rouges: Branmcellao, Mouratón, Sousón et Grenache. Les raisins des vignobles de 50 et 100 ans sont situé à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres. Les vignes sont plantées sur différents types de sols: pierre d'ardoise, argile et granit.

La récolte se fait manuellement dans des hottes de 10 kg. Après la sélection manuelle de raisins et son extraction est réalisé une macération 2 jours, une fermentation en fûts ouverts de 500 litres de chêne français, puis une fermentation malolactique en barriques de 300 litres.   Enfin, Lacima reste 19 mois en fûts de chêne français et 16 mois en bouteille.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Steak tartare, Rôti d'agneau, Poulet grillé, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Lacima

Ce millésime de Lacima se traduit par un vin concentré, profond et élégant. Comme dans chaque millésime, il se distingue au nez par un bon équilibre entre les arômes de fruits rouges mûrs, les notes épicées et toastées du vieillissement. En bouche, il est plus intense, avec du volume et de la densité mais très direct en raison de la fraîcheur qui lui apporte fluidité.
A l'oeil

Rouge rubis avec reflets grenat sur la couche moyenne supérieure. 


Au nez

Sur le nez des arômes de fruits noirs mûrs épicé, fumé, herbacée ainsi que des aromes de café nous sont dévoilé. Vin  complexe.


En bouche La bouche est fraîche, avec une bonne acidité et des tanins mûrs. Notes de fruits noirs avec des notes épicées et de minéraux pour un final persistant.
A l'oeil Couleur rouge rubis avec un reflet rouge grenat, de robe moyenne à haute. Aspect propre. Au nez Au nez, ressort la présence de fruit noir mûr, d'épices, de fumés, d'herbes, un peu de café, des notes minérales. Il est complexe, intéressant et va évoluer. En bouche En bouche, il est frais, avec un bon corps, une belle acidité, de bons tanins mûrs, du fruit noir en compote, des épices, des notes minérales. Il est rond également. Bonne persistance à la fin.

Notations

  • Parker 95
  • Peñin 94
  • Parker 92
  • Peñin 95
  • Parker 93
  • Decántalo 95
  • Peñin 95
  • Parker 93
  • Peñin 94

Notes des millésimes de D.O. Ribeira Sacra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2002 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribeira Sacra

Cave Dominio do Bibei

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

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    • Parker 93
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    • Parker 94-95
    • Suckling 93
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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

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    • Parker 93
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    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

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  • Lacima 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

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  • Dominio do Bibei 2016

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao et Mouratón.

    • Parker 95
    57,51 $
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