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La Volaina

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Écologique Vegan

Nature vivante

Écologique Vegan
La Volaina
Vin blanc Jeune.
Variété: Parellada
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 9.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Parellada
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 9.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de La Volaina

La Volaina est un vin blanc biodynamique issu du cépage Parellada. Il est produit par la cave Celler Credo dans la D.O. Penedès.

Celler Credo a vu le jour dans le cadre d'un projet de vins tranquilles de la prestigieuse cave à vins mousseux Recaredo. Ils utilisent avec fierté le cépage Xarel·lo, défendent à tout prix le paysage du Penedès et pratiquent l'agriculture biologique et biodynamique pour l'élaboration de tous leurs vins. Des productions très limitées dans lesquelles ils expérimentent également d'autres variétés autochtones telles que la Parellada, le Macabeo ou la Malvoisie.

La Volaina résulte de l'initiative lancée par Celler Credo en collaboration avec le Musée des sciences naturelles de Granollers dans le but d'étudier et de diffuser l'importance des papillons (Volainas). À cette fin, ils cultivent le cépage Parellada dans des vignobles entièrement écologiques à Pla de Manlleu, une des régions les plus élevées du Penedès (à 500 mètres d'altitude). La récolte se fait manuellement et est transportée dans de petites caisses.

Le processus de vinification et de mise en bouteille se fait entièrement dans la cave de Celler Credo. Durant l'élaboration deLa Volaina, une fermentation alcoolique est effectuée avec des levures propres dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. En raison de l'intervention minimale, le vin peut avoir des sédiments naturels.

La Volaina est un vin blanc avec un faible degré d'alcool mais d'une grande intensité aromatique.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats orientaux, Légumes grillés, Entrées légères, Poisson blanc au four, Plats fumés

Rapport de dégustation La Volaina

La Volaina 2018 est un vin blanc aromatique avec, au nez, des notes florales, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, il est frais, léger, avec des nuances persistantes de fruit.

Notations

  • Parker 89
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Celler Credo

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • Gramona Font Jui 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodinámico. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Peñin 92
    16,76 $
    6x
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    -5%
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  • La Salada L'Ermot 2019

    Vin blanc Sur lies Naturelle. Cave: Celler La Salada. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

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    6x
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  • Gramona Ovum 2014

    Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton. Cave: Gramona. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 91
    • Peñin 91
    17,18 $
    6x
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  • Aloers 2018

    Vin blanc Jeune Écologique Biodinámico. 2 mois en fûts sur lies. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 92
    17,18 $
    6x
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  • Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora 2018

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. 6 mois en amphores. Cave: Clos Lentiscus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    17,66 $
    6x
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  • QX Quatre Xarel·los 2017

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 8 mois en barriques différentes. Cave: Mas Candí. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    18,50 $
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  • Principia Mathematica 2019

    Vin blanc Fermenté en barrique. Cave: Alemany i Corrió. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    18,57 $
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  • Ginesta 2019

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Gewürztraminer

    19,17 $
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    Vin blanc Naturelle. 6 mois sur lies en cuves inox. Cave: Amós Bañeres. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

    19,71 $
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  • Cargol Treu Vi 2018

    Vin blanc Sur lies. Cave: Alemany i Corrió. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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  • Flor d'Espiells 2016

    Vin blanc Barrique. 8 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Juvé & Camps. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Celler Credo est le seul projet qui a été mis en place dans le Penedès pour travailler exclusivement avec le cépage de blanc autochtone Xarel·lo, interprétant et approfondissant les vertus et propriétés de cette variété. Celler Credo est mû par des valeurs qui les rapprochent de la terre, des territoires et des paysages, avec un engagement ferme d’élaborer des vins blancs du terroir, et ils s’érigent en tant que chroniqueurs d’une histoire sensorielle sans artifices, authentique, avec des vins qui se révèlent dans un dialogue avec beaucoup de choses à dire et rien à cacher.

Autres vins de la cave Celler Credo

  • Miranius 2018

    Vin blanc Jeune Écologique Biodinámico. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 91
    • Peñin 90
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  • Aloers 2018

    Vin blanc Jeune Écologique Biodinámico. 2 mois en fûts sur lies. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 92
    17,18 $
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  • Ratpenat 2017

    Vin blanc Barrique Écologique Biodinámico. 5 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

    19,00 $
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  • Can Credo 2014

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique Biodinámico. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Decántalo 91
    • Peñin 92
    24,50 $
    6x
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  • Estrany 2015

    Vin blanc Jeune Écologique Biodinámico. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    29,69 $
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  • Capficat 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique Biodinámico. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 94
    • Peñin 91
    30,54 $
    6x
    28,96 $/u
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  • Mirabelles 2016

    Vin blanc Crianza Écologique Biodinámico. 24 mois en bouteille. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Malvasía de Sitges

    35,93 $
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    34,11 $/u
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Imágenes y situación Celler Credo

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