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La Viña Escondida

La Viña Escondida
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Écologique
Écologique
La Viña Escondida
Vin rouge Crianza. 18 mois dans des foudres.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Méntrida
Zone d'élaboration: Castilla La Mancha
Cave: Canopy
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Crianza. 18 mois dans des foudres.
Variété: Garnacha Tinta
D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)
Cave: Canopy
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Viña Escondida

La Viña Escondida est un vin rouge de l'A.O. Méntrida élaboré par la cave Canopy. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.

Le raisin duquel se fait le La Viña Escondida pousse sur des grappes situées à la cime d'un vieux vignoble de Garnacha qui occupent 10 hectares et montre une inclinaison vers les 4 points cardinaux, profitant ainsi une exposition au soleil sous des angles différents, et mûrissant dans des conditions optimales. La vigne, de 65 ans d'âge, se cultive de forme écologique sur un sol de type granitique. 

Le climat qu'il doit supporter est continental, lequel est caractérisé par la rigueur des températures, qui oscillent de manière natoble entre un hivers et été et aussi durant une même journée, entre le jour et la nuit. 

La vendange des grains de La Viña Escondida se fait manuellement et le transport de ces mêmes grains jusqu'à la cave se fait dans des boîte de petite quantités pour éviter toute cassures et oxidations inutiles. Une fois dans les installations, le raisin macère pour une préfermentation à froid dans un premier lieux, avant de passer par une phase de foulage traditionnel très léger qui se fait après la fermentation. 

Dans une dernière instance, La Viña Escondida vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 2000 litres de capacité. Après être embouteillé, ce vin - dont est produit seulement 2250 bouteilles- est près à être dégusté.

Canopy a été fondé en novembre 2003. Basée sur la culture de vieilles vignes qu'ils ont voulu récupérer, la cave détient actuellement 19 hectares de Syrah y Garnacha.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Ragoûts, Riz avec du poisson, ragoûts de poisson épicés

Notations

  • Parker 94
  • Peñin 93
  • Parker 94
  • Peñin 93
  • Parker 93
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Méntrida

2010 Bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Méntrida

Cave Canopy

Méntrida, comme d'autres vignobles connus manchegos, est chargé d'histoire. Ses cépages, principalement de Grenache, profitent du bleu lumineux du ciel castellan dont le profil est á cheval sur la Sierra de Gredos avec son Mont neigeux. Les caractéristiques de ses vins, vigoureux et honnêtes, étaient déjà appréciés à Madrid, mais de nos jours une nouvelle génération de vins est en train d'émergés, mais plus lentement que dans d'autres régions, de caves réformées avec des équipes modernes et oenologues jeunes qui élaborent des vins agréables et équilibrés, incluant certains qui ont su récupérer la saveur locale de ses vins avec l'utilisation de jarres classiques, de nos jours si appréciées et à la mode dans certaines zones.

Autres vins de D.O. Méntrida

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    • Parker 93
    • Suckling 95
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    • Parker 94
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    • Decántalo 96
    • Parker 94+
    • Suckling 95
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    • Parker 95
    • Suckling 93
    95,18 $
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Imágenes y situación D.O. Méntrida

Canopy est une jeune exploitation viticole investie dans la redécouverte du terroir historique de Méntrida comme berceau de vins uniques. C’est une référence au terroir, à des vins conçus dès le vignoble, à 750 mètres d'altitude, dans la Sierra de San Vicente, entre les vallées du Tage et du Tietar, sous un microclimat bienfaiteur qui se fait sentir la nuit, lorsque les températures baissent et les arômes se fixent dans les vieilles vignes de Garnacha à côté de plantations modernes de Syrah, comme d’authentiques jardins viticoles parfaitement adaptés à un territoire difficile et exigeant.

Autres vins de la cave Canopy

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    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 92
    • Suckling 87
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    • Parker 92
    • Peñin 93
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  • La Viña Escondida 2015

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    • Parker 94
    • Peñin 93
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    • Parker 91
    • Peñin 91
    34,33 $
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Imágenes y situación Canopy

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