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La Viña Escondida

La Viña Escondida
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Écologique
Écologique
La Viña Escondida
Vin rouge Crianza. 18 mois dans des foudres.

Millésimes disponibles La Viña Escondida

  • La Viña Escondida 2015
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    26,94

    • Peñin 93
  • La Viña Escondida 2015
    • Peñin: 93
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Caractéristiques de La Viña Escondida

La Viña Escondida est un vin rouge de l'A.O. Méntrida élaboré par la cave Canopy. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.

Le raisin duquel se fait le La Viña Escondida pousse sur des grappes situées à la cime d'un vieux vignoble de Garnacha qui occupent 10 hectares et montre une inclinaison vers les 4 points cardinaux, profitant ainsi une exposition au soleil sous des angles différents, et mûrissant dans des conditions optimales. La vigne, de 65 ans d'âge, se cultive de forme écologique sur un sol de type granitique. 

Le climat qu'il doit supporter est continental, lequel est caractérisé par la rigueur des températures, qui oscillent de manière natoble entre un hivers et été et aussi durant une même journée, entre le jour et la nuit. 

La vendange des grains de La Viña Escondida se fait manuellement et le transport de ces mêmes grains jusqu'à la cave se fait dans des boîte de petite quantités pour éviter toute cassures et oxidations inutiles. Une fois dans les installations, le raisin macère pour une préfermentation à froid dans un premier lieux, avant de passer par une phase de foulage traditionnel très léger qui se fait après la fermentation. 

Dans une dernière instance, La Viña Escondida vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 2000 litres de capacité. Après être embouteillé, ce vin - dont est produit seulement 2250 bouteilles- est près à être dégusté.

Canopy a été fondé en novembre 2003. Basée sur la culture de vieilles vignes qu'ils ont voulu récupérer, la cave détient actuellement 19 hectares de Syrah y Garnacha.
Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Mariage
Ragoûts, Riz avec du poisson, ragoûts de poisson épicés

Notations

  • Peñin 93
  • Parker 94
  • Peñin 93
  • Parker 93
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Méntrida

2010 Bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Méntrida

Cave Canopy

Méntrida, comme d'autres vignobles connus manchegos, est chargé d'histoire. Ses cépages, principalement de Grenache, profitent du bleu lumineux du ciel castellan dont le profil est á cheval sur la Sierra de Gredos avec son Mont neigeux. Les caractéristiques de ses vins, vigoureux et honnêtes, étaient déjà appréciés à Madrid, mais de nos jours une nouvelle génération de vins est en train d'émergés, mais plus lentement que dans d'autres régions, de caves réformées avec des équipes modernes et oenologues jeunes qui élaborent des vins agréables et équilibrés, incluant certains qui ont su récupérer la saveur locale de ses vins avec l'utilisation de jarres classiques, de nos jours si appréciées et à la mode dans certaines zones.

Autres vins de D.O. Méntrida

  • Sotorrondero 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 11 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Jiménez-Landi. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Syrah et Garnacha Tinta.

    • Decántalo 93
    • Parker 91
    • Peñin 93
    11,40
    6x
    10,83 €/u
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  • Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo 2016

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 10 mois dans des foudres. Volume: 75 cl. Cave: Daniel Landi. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Decántalo 92
    • Suckling 94
    15,95
    6x
    15,12 €/u
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  • Garnacha de Arrayán 2014

    Vin rouge Crianza. 17 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Arrayán. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    • Peñin 93
    17,48
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  • Piélago 2016

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 15 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Jiménez-Landi. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Peñin 95
    20,99
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  • Kaos 2010

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    • Peñin 91
    27,31
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  • Jiménez-Landi Ataulfos 2016

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Jiménez-Landi. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Peñin 93
    38,06
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  • Cantos del Diablo 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 14 mois en barriques différentes. Volume: 75 cl. Cave: Daniel Landi. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Decántalo 96
    46,20
    Les 7 dernières disponibles !
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  • Las Uvas de la Ira 2011

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Daniel Landi. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    -18% 67,36 €
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Canopy est une jeune exploitation viticole investie dans la redécouverte du terroir historique de Méntrida comme berceau de vins uniques. C’est une référence au terroir, à des vins conçus dès le vignoble, à 750 mètres d'altitude, dans la Sierra de San Vicente, entre les vallées du Tage et du Tietar, sous un microclimat bienfaiteur qui se fait sentir la nuit, lorsque les températures baissent et les arômes se fixent dans les vieilles vignes de Garnacha à côté de plantations modernes de Syrah, comme d’authentiques jardins viticoles parfaitement adaptés à un territoire difficile et exigeant.

Autres vins de la cave Canopy

  • Malpaso 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Syrah.

    • Parker 92
    10,95
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    10,37 €/u
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  • Malpaso 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Syrah.

    10,95
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  • Canopy Tres Patas 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en barriques différentes. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Syrah et Garnacha Tinta.

    • Decántalo 90
    • Peñin 92
    • Suckling 87
    11,16
    6x
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  • Kaos 2010

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: D.O. Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    • Peñin 91
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    6x
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