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La Viña Escondida

La Viña Escondida
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Écologique
Écologique
La Viña Escondida
Vin rouge Crianza.

Millésimes disponibles La Viña Escondida

  • La Viña Escondida 2014
    6x
    28,85 €/u
    30,35

  • La Viña Escondida 2014
    30,35
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Caractéristiques de La Viña Escondida

La Viña Escondida est un vin rouge de l'A.O. Méntrida élaboré par la cave Canopy. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.

Le raisin duquel se fait le La Viña Escondida pousse sur des grappes situées à la cime d'un vieux vignoble de Garnacha qui occupent 10 hectares et montre une inclinaison vers les 4 points cardinaux, profitant ainsi une exposition au soleil sous des angles différents, et mûrissant dans des conditions optimales. La vigne, de 65 ans d'âge, se cultive de forme écologique sur un sol de type granitique. 

Le climat qu'il doit supporter est continental, lequel est caractérisé par la rigueur des températures, qui oscillent de manière natoble entre un hivers et été et aussi durant une même journée, entre le jour et la nuit. 

La vendange des grains de La Viña Escondida se fait manuellement et le transport de ces mêmes grains jusqu'à la cave se fait dans des boîte de petite quantités pour éviter toute cassures et oxidations inutiles. Une fois dans les installations, le raisin macère pour une préfermentation à froid dans un premier lieux, avant de passer par une phase de foulage traditionnel très léger qui se fait après la fermentation. 

Dans une dernière instance, La Viña Escondida vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 2000 litres de capacité. Après être embouteillé, ce vin - dont est produit seulement 2250 bouteilles- est près à être dégusté.

Canopy a été fondé en novembre 2003. Basée sur la culture de vieilles vignes qu'ils ont voulu récupérer, la cave détient actuellement 19 hectares de Syrah y Garnacha.
Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Mariage
, Ragoûts, Riz avec du poisson

Notations

  • Parker 93
  • Peñin 93

Notes des millésimes de la A.O. Méntrida

2010 Bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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A.O. Méntrida

Cave Canopy

Méntrida, comme d'autres vignobles connus manchegos, est chargé d'histoire. Ses cépages, principalement de Grenache, profitent du bleu lumineux du ciel castellan dont le profil est á cheval sur la Sierra de Gredos avec son Mont neigeux. Les caractéristiques de ses vins, vigoureux et honnêtes, étaient déjà appréciés à Madrid, mais de nos jours une nouvelle génération de vins est en train d'émergés, mais plus lentement que dans d'autres régions, de caves réformées avec des équipes modernes et oenologues jeunes qui élaborent des vins agréables et équilibrés, incluant certains qui ont su récupérer la saveur locale de ses vins avec l'utilisation de jarres classiques, de nos jours si appréciées et à la mode dans certaines zones.

Autres vins de la D.O. Méntrida

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    • Decántalo 93
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    Sotorrondero 2015

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    Jiménez-Landi Méntrida
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    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: Méntrida. Cépages utilisés: Syrah.

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    Las Uvas de la Ira Vino del Pueblo 2015

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    • Parker 91
    • Peñin 90
    32,40
    6x
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    • Parker: 91
    • Peñin: 90
    Kaos 2010

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

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  • Jiménez-Landi Ataulfos 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Jiménez-Landi. Région d'élaboration: Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Parker 94
    • Peñin 93
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    -10% 79,50 €
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Bodegas Canopy est né d'un rêve commun de Belarmino Fernández Bombín et Alfonso Chacón Gil, deux œnologues - viticulteurs, qui en 2004 après avoir trouvé un vignoble très spécial, ont mise sur le terroir de l'AO Méntrida, à Tolède. Il s'agit de parcelles plantées à 750 mètres d'altitude, sur des sols siliceux avec une abondante roche mère granitique, dans les montagnes de la Sierra de San Vicente, entre les vallées des fleuves Tajo et Tiétar.

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    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: Méntrida. Cépages utilisés: Syrah.

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    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: Méntrida. Cépages utilisés: Syrah.

    Canopy Méntrida
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    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Canopy. Région d'élaboration: Méntrida. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    • Peñin 90
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    • Parker: 91
    • Peñin: 90
    Kaos 2010

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