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La Salada Roig Boig

La Salada Roig Boig
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Vegan Naturelle

Un assemblage de variétés autochtones dans leur expression la plus naturelle

Vegan Naturelle
La Salada Roig Boig
Vin rouge Jeune.
Variété: Xarel·lo,  Mandó,  Mònica,  Sumoll,  Canonau,  Turbat
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 10.5%
Vin rouge Jeune.
Variété: Xarel·lo,  Mandó,  Mònica,  Sumoll,  Canonau,  Turbat
Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 10.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Salada Roig Boig

La Salada Roig Boig est un jeune vin rouge naturel élaboré avec les variétés locales xarel·lo, mandó, mònica, sumoll, cannonau et turbat dans le Penedès (Catalogne) par Celler La Salada.

Celler La Salada, est un projet créé par Toni Carbó dans le but de préserver le travail de son grand-père et de son père dans des terres qui n'ont jamais été traitées avec des produits synthétiques. De même, dans la cave, il travaille avec une intervention minimale, sans ajouter de produits œnologiques. Il obtient ainsi des vins qui reflètent le fruit et le territoire.

La Salada Roig Boig provient d'anciens vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires. Les pieds de vigne sont cultivés de la manière la plus naturelle possible. Une couverture verte est laissée entre les vignes et aucun herbicide ou fongicide n'est utilisé. Il récolte manuellement toutes les variétés en même temps au moment optimal de maturation.

Dans la cave, les raisins du La Salada Roig Boig marinent pendant quelques heures et sont délicatement pressés. Le moût fermente ensuite de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il y reste 4 mois sur ses lies avant d'être mis en bouteille sans soufre ajouté.

La Salada Roig Boig est un vin rouge naturel frais et jovial qui présente un assemblage de variétés indigènes du Penedès dans leur expression la plus naturelle.

Servir à 14.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Chair blanche, Riz avec de la viande, Fromages à pâte molle, Apéritif, Charcuterie

Rapport de dégustation La Salada Roig Boig

La Salada Roig Boig 2019 est un vin rouge juteux avec des arômes complexes de fruits rouges et de fleurs sauvages et des notes balsamiques. En bouche, il est léger, fruité et facile à boire. Son passage en bouche est doux et présente une acidité très agréable qui vous invite à continuer à boire.

Notations

  • Decántalo 91
  • Decántalo 90
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Apellation de l'origine Penedès

Cave Celler La Salada

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