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La Salada Maçaners

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Naturelle Vegan
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La Salada Maçaners
Vin rouge En jarres en argile. 8 mois en amphores.
Variété: Sumoll
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rouge En jarres en argile. 8 mois en amphores.
Variété: Sumoll
Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Salada Maçaners

La Salada Maçaners est un vin rouge sans appellation d'origine, élaboré par l’exploitation viticole La Salada, à Les Parellades del Pla del Penedés (Barcelone).

Toni Carbó, partenaire de Ramón Jané à Mas Candí, lança en 2011 La Salada, un projet personnel en compagnie de sa femme Anna. Cette exploitation viticole a vu le jour avec l’objectif d’élaborer des vins naturels à la manière d’autrefois, en respectant au maximum le raisin, le vignoble et son environnement.

Pour ce faire, ils disposent de vieux vignobles familiaux en plein cœur du Penedés, situés à basse altitude, sur des sols argilo-calcaires, la plupart d’entre eux en légère pente et peu fertiles. Il en résulte des vins authentiques, qui montrent avec personnalité la relation profonde que Toni et Anna entretiennent avec la terre et le vignoble.

La Salada Maçaners est un vin rouge élaboré avec du Sumoll provenant d'un vignoble de plus de 80 ans d’âge, situé à Castelladral, au Nord de Pla del Bages (Barcelone). Il est situé à 600 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires.

La vendange est effectuée à la main, et une fois en cave, la moitié du raisin est égrappée et encuvée dans un tonneau ouvert et l'autre moitié est placée en amphore ouverte sans être égrappée, foulée aux pieds et macérée pendant 2 semaines. Après la fermentation, il vieillit pendant 8 mois en amphores avec ses lies fines. Il est mis en bouteille sans soufre ajouté.

Servir à 15ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Viandes rouges en sauce, Pâtes avec de la sauce de viande, Plats fumés, Viandes blanches rôties, Charcuterie

Rapport de dégustation La Salada Maçaners

La Salada Maçaners 2016 est un vin rouge expressif, complexe et intense. Un autre millésime qui nous montre avec franchise tout le caractère du Sumoll. Intense au nez, où prédominent les arômes de fruits rouges frais, avec d'élégantes notes d'argile et une touche épicée. En bouche, il est robuste, avec une certaine agilité et une fraîcheur finale.
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Apellation de l'origine Penedès

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