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Can Sumoi La Rosa

Can Sumoi La Rosa
4.74/5.00 sur 502 avis clients
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Naturelle
Naturelle
Can Sumoi La Rosa
Vin rosé Jeune.

Millésimes disponibles Can Sumoi La Rosa

  • Can Sumoi La Rosa 2017
    6x
    8,51 €/u
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  • Can Sumoi La Rosa 2017
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Caractéristiques de Can Sumoi La Rosa

Can Sumoi La Rosa est un vin rosé élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, D.O. Penedès.

Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc.

Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages autochtones, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, ce dernier en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin.

Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre dont ils sont issus et son paysage. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique.

Can Sumoi La Rosa est un vin rosé élaboré à partir de Sumoll, de Parellada et de Xarel·lo, issus de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, plantés en gobelet.

Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et foulé légèrement sous atmosphère inerte. Il macère pendant 4 heures avec ses peaux et la fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 °C, avec les levures indigènes du vignoble. Une fois terminée la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique de manière spontanée. Il est mis en bouteille sans être stabilisé, ni filtré, et sans aucun produit œnologique ajouté.

Can Sumoi La Rosa est un vin léger, délicat et élégant. Au nez, il est expressif et raffiné, et prédominent les fruits rouges mûrs avec des notes florales. En bouche, il est agréable et agile, avec une fraîcheur finale qui le rend très long.

Alcool: 12.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Chair blanche, Apéritif, Pâtes avec de la sauce de viande, Légumes, Riz avec du poisson, Mélange de salades, Entrées légères, Risottos, Pâtes avec une sauce de poisson, Rôtis, Fromages doux

Rapport de dégustation Can Sumoi La Rosa

A l'oeil

Robe doré-saumonné avec un bord pale. Propre et brillant.

Au nez

Au nez, il se montre élégant. Apparaissent des arômes de cerises, framboises, grenades et melon frais, avec de légères pointes de pétales de rose.

En bouche

En bouche apparaissent des fruits rouges et blancs avec des notes florales et des tons minéraux frais. Il présente une acidité fraiche et bien intégrée.

A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur peau d'oignon très propre et brillant avec des reflets rose saumon fins. Au nez Arômes frais avec un mélange d'arômes de fruits rouges très frais et de notes de fruits blancs. Les arômes de fraise sont dominantes. Quelques touches délicates de bonbons sont aussi perçues ensemble avec des notes élégantes de pétales de rose et une touche subtile de levure sur un fond délicat d'herbe fraîche coupée. En bouche Un vin frais et très agréable qui nous a séduit dès la première gorgée. Son passage en bouche est bon, léger, sec et velouté, plein de notes de fruits juteux, frais et savoureux mais non pas écoeurants. Les notes herbacées perçues dans le nez deviennent plus intenses. Ce vin montre une bonne acidité et une bonne persistance.  Un vin très agréable, frais, élégant et sympà.
A l'oeil Couleur pelure d'oignon très lumineux. Au nez

Arômes intenses de fruits rouges, fraises mûres en particulier, accompagnés par une touche élégante de pétales de roses qui donnent de la finesse et de l'élégance au vin.

En bouche Un vin rosé délicieux, mais pas trop douceâtre. Vin sec et frais au passage en bouche fruité et volumineux. Acidité équilibrée. Finale longue et très persistante. Un vin très agréable et élégant et au même temps réjouissant.
A l'oeil Intense de couleur cerise, très lumineux. Au nez

Un vin avec une intensité aromatique, en insistant sur les notes de fruits rouges avec des fleurs.

En bouche Savoureux, avec un excellent équilibre en bouche et une finale agréable avec des notes de confiserie. L'étape est fruité, juteux et avec un volume qui le rend vraiment agréable.
A l'oeil intense de couleur cerise, très lumineux. Au nez

Un vin avec une intensité aromatique, en insistant sur les notes de fruits rouges avec des fleurs.

En bouche Savoureux, avec un excellent équilibre en bouche et une finale agréable avec des notes de confiserie. L'étape est fruité, juteux et avec un volume qui le rend vraiment agréable.

Notations

  • Decántalo 91
  • Decántalo 89
  • Decántalo 89
  • Decántalo 86
  • Decántalo 88
  • Peñin 85
  • Decántalo 88
  • Peñin 85

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de la D.O. D.O. Penedès

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    Pardas Sumoll Rosat 2016

    Vin rosé Jeune Écologique. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Pardas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Sumoll.

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    Gran Caus Rosado 2016

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    Can Ràfols dels Caus D.O. Penedès
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