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La Maison Romane Château de Berzé Mâcon

La Maison Romane Château de Berzé Mâcon
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Biodynamique

Un Pinot Noir biodynamique de Mâcon

Biodynamique
La Maison Romane Château de Berzé Mâcon
Vin rouge Barrique.
Variété: Gamay
Apellation de l'origine: AOC Mâcon
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Gamay
AOC Mâcon (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Maison Romane Château de Berzé Mâcon

La Maison Romane Château de Berzé Mâcon est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Mâcon, il est produit par La Maison Romane.

La Maison Romane est une jeune cave ayant été fondée en 2005 par Oronce de Beler. La cave est installée dans une vieille maison datant du XVIème siècle, située à Vosne Romanée en Bourgogne. Le domaine achète ses raisins auprès de propriétaires en échange de travaux réalisés au sein des vignobles concernés, par exemple en labourant la terre avec son percheron. Il n'emploie pas de produits chimiques sur le terrain et travaille selon les principes de l’agriculture biodynamique pour élaborer ses vins et exploiter le terroir. La vinification se fait en fonction des phases de la lune. Les vins sont systématiquement transvasés par gravité, afin d’éviter de trop les altérer par l’usage de pompages mécaniques.

La vendange du raisin utilisé pour élaborer La Maison Romane Château de Berzé Mâcon se fait à la main, ce qui permet de faire une première sélection de grappes sur le terrain avant d’opérer une seconde sélection en cave. Les meilleures grappes sélectionnées sont alors encuvées dans leur intégralité et subissent une fermentation alcoolique. Cette dernière commence spontanément grâce à des levures indigènes, sans ajout de levures commerciales. Enfin, on apporte les dernières touches au vin en procédant à un élevage en fûts de chêne français qui dure entre 15 et 19 mois.

La Maison Romane Château de Berzé Mâcon est un vin rouge biodynamique de Mâcon au nez complexe, offrant des arômes issus d’un élevage bien intégré.
Servir à 15ºC
Contient des sulfites
Mariage
Pâtes avec de la sauce de viande, Fromage de chèvre, Apéritif, Pâté

Rapport de dégustation La Maison Romane Château de Berzé Mâcon

La Maison Romane Château de Berzé Mâcon 2016 présente des arômes de fruits rouges et des touches de cuir et herbacées. La bouche est volumineuse et quelque peu astringente. Elle offre une bonne acidité.
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Cave La Maison Romane

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Imágenes y situación La Maison Romane

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