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La Gutina Demontre

La Gutina Demontre
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Naturelle Écologique Vegan

Un vin rouge naturel auquel on ne peut résister

Naturelle Écologique Vegan
La Gutina Demontre
Vin rouge Jeune.
Variété: Garnacha Tinta,  Samsó
Apellation de l'origine: Empordà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: la Gutina
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Jeune.
Variété: Garnacha Tinta,  Samsó
Empordà (La Catalogne)
Cave: la Gutina
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Gutina Demontre

La Gutina Demontre est un coupage de vin rouge naturel avec les variétés Grenache et Samsó (Cariñena). Il est produit par la cave La Gutina, dans la région de L'Empordà, en Catalogne.

Les raisins avec lesquels le vin La Gutina Demontre est élaboré proviennent de la parcelle La Sureda, située dans la région de l'Alt Empordà, à Gérone. Elle comporte deux hectares de vignobles avec des sols composés de sable de granit, situés 90 mètres d’altitude. Les vignes sont âgées d'environ 20 ans et sont cultivées avec des restes de la taille et des raisins compostées.

La récolte et la sélection des raisins sont réalisées manuellement dans des caisses de 13 kilos. Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles sont éraflées et foulées, en laissant 20 % des raisins entiers. Les grains fermentent spontanément avec leurs levures indigènes dans des cuves souterraines sans contrôle de la température. Le vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable et est mis en bouteille sans clarification, correction ou filtrage.

Joan Carles Torres et Barbara Magugliani ont hérité du domaine en 2006 et ont décidé de reprendre la vinification artisanale. La cave Mas Viñas, nom donné auparavant à La Gutina, appartenait à l'arrière-grand-père de Joan Carles. Elle est située dans un environnement privilégié à environ 100 mètres d'altitude où coexiste une extraordinaire mosaïque de vignobles avec des espaces naturels protégés : oliveraies, chênes-lièges et forêts basses avec des bassins d'eau temporaires protégés par la Red Natural 2000.

Ce paysage naturel permet de produire des vins avec conscience et personnalité qui respectent la nature, des vins surprenants auxquels il est difficile de résister, à l'image de La Gutina Demontre.
Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Fromage de brebis, Charcuterie, Rôtis
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Apellation de l'origine Empordà

Cave la Gutina

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