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La Garagista Damejeanne

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Naturelle Écologique Vegan

Un vin rouge alpin né dans le Vermont et élevé en dame-jeanne

Naturelle Écologique Vegan
La Garagista Damejeanne
Vin rouge.
Variété: Marquette
Apellation de l'origine: Vermont
Zone d'élaboration: Vermont
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge.
Variété: Marquette
Vermont (Vermont)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Garagista Damejeanne

La Garagista Damejeanne est un vin rouge mono-cépage à base de marquette produit par la cave La Garagista dans la région du Vermont, aux États-Unis.

Les grappes avec lesquelles le vin La Garagista Damejeanne est élaboré proviennent de parcelles avec des sols composés d'argiles et de calcaire, qui sont travaillées selon les principes de l'agriculture biodynamique et cultivées sans travailler le sol, ce qui permet le développement d’une couverture naturelle du champ. La vendange est effectuée manuellement. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et versés dans de petits fermenteurs ouverts dans lesquels ils sont foulés avec les pieds avant d’effectuer la fermentation alcoolique avec leurs levures indigènes.

Le vin est élevé en dame-jeanne, une sorte de carafe en verre d’une capacité de 25 litres, dans lesquelles il subit une fermentation malolactique naturelle au printemps. Dans la cave La Garagista, ils utilisent le verre pour le vieillissement car c'est un matériau neutre et aussi parce que la forme de la dame-jeanne (d'où le nom du vin) influe sur le vin. Le vin est mis en bouteille sans avoir subi de clarification ou de filtrage préalable.

La cave La Garagista Farm and Winery est située sur le mont Hunger dans le Vermont,. Ils produisent du vin alpin et du cidre et cultivent des légumes, des fruits et des fleurs. Ses propriétaires, Deirdre Heekin qui est viticultrice, floricultrice, écrivaine et designer en herbe, et Caleb Barber qui est jardinier, cuisinier, designer et constructeur, sont avant tout des agriculteurs qui prennent grand soin de leurs vignobles et de leurs champs pour préserver l'identité de la région dans le respect total de l'environnement. Avec autant de talent, il est évident que les vins qui sont élaborés dans La Garagista soient bien plus que des vins. On y retrouve toute leur minutie, leur savoir-faire et leur grand cœur.

Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Rôtis, Riz avec de la viande, Plats fumés, Pâté, Charcuterie

Rapport de dégustation La Garagista Damejeanne

La Garagista Damejeanne 2018 est un vin rouge qui offre au nez des arômes rappelant les prunes noires accompagnés d'une note herbacée et de nuances florales de pétales de rose. Son passage en bouche est coulant et savoureux, avec des arômes rappelant les grenades. C'est un vin rouge avec une excellente structure qui est élégant sans perdre sa personnalité gracieuse et rustique.
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