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La Celestina

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Tinto Fino Crianza élégant et frais de la D.O. Ribera del Duero

La Celestina
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de La Celestina

La Celestina est un vin rouge monovariétal de Tinto Fino, également appelé Tempranillo, issu de la D.O. Ribera del Duero et élaboré par la cave Dominio de Atauta.

Dominio de Atauta est un domaine situé dans la localité de Soria, Atauta. Ce domaine viticole pratique la viticulture avec le plus grand soin, car il comprend que pour obtenir des vins de qualité, il faut commencer par choyer la vigne.

Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour élaborer La Celestina ont entre 20 et 30 ans, et se situent à 950 mètres d’altitude. En raison de cette altitude, l’amplitude thermique entre le jour et la nuit est plus élevée. Cela favorise le développement de la plante et permet d'atteindre une maturation équilibrée. Le climat est continental tout en présentant des caractéristiques méditerranéennes, avec des hivers longs et froids alors que les étés sont courts et chauds.

Les raisins employés dans l’élaboration de La Celestina sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, à des températures contrôlées comprises entre 26 et 28 °C. Il s’agit de préserver l'expression du fruit et d’extraire suffisamment de composés pour permettre au vin de résister à un vieillissement ultérieur. La fermentation malolactique se fait en cuve. Enfin, le vin est vieilli pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français. Chaque année, on procède au renouvellement de 25 % des fûts. Cette opération est nécessaire pour obtenir des notes balsamiques et plus épicées dans le vin final.

La Celestina est un vin rouge Crianza fin, élégant, frais et complexe, natif de la Ribera del Duero.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Viandes blanches en sauce, Charcuterie, Rôtis

Rapport de dégustation La Celestina

La Celestina 2016 est un vin structuré, frais et intense au nez. Il a des arômes de fruits rouges frais et fruits noirs un peu plus mûrs, ainsi que des notes balsamiques et de garrigue. Concentré et frais en bouche, il est soyeux, avec un arrière-goût fruité.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.

Notations

  • Peñin 91

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Dominio de Atauta

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Hito 2018

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. Cave: Cepa 21. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    9,06 $
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  • Sentido 2015

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Neo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    9,71 $
    6x
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  • Miros de Ribera Roble 2017

    Vin rouge Chêne. 6 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Suckling 91
    9,89 $
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  • Vilicious 10 meses 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Valderiz. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    9,93 $
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  • Bardos Romántica 2016

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Bardos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Peñin 90
    • Decanter 92
    10,03 $
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    9,52 $/u
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  • Portia Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne américain. Cave: Portia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 89
    • Suckling 93
    10,12 $
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  • Bracamonte Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Cave: Yllera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    10,16 $
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  • Condado de Haza Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 15 mois en fûts de chêne américain. Cave: Condado de Haza. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 91
    10,30 $
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  • Pruno 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Finca Villacreces. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tempranillo.

    • Peñin 91-91
    • Suckling 93
    10,57 $
    6x
    10,03 $/u
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  • Carmelo Rodero 9 Meses 2018

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Peñin 90
    • Suckling 91
    10,57 $
    6x
    10,03 $/u
    -5%
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Dominio de Atauta est un projet relativement neuf, dont l'objectif depuis sa création est d'exprimer tout le caractère de la vallée de Atauta, à 1 000 mètres d'altitude, dans la province de Soria, où certains de leurs vins sont élaborés avec des vignobles pré-phylloxéra de Tinto Fino et d'autres avec des souches qui, dans tous les cas, dépassent les 85 ans d’âge. En s'appuyant sur cette philosophie et en ajoutant un excellent facteur humain aux conditions uniques du terroir, les vins de Dominio de Atauta ont réussi à se faire une place parmi les vins les plus reconnus au sein d'une appellation d'origine aussi exceptionnelle que la Ribera del Duero.

Autres vins de la cave Dominio de Atauta

  • Viridiana 2018

    Vin rouge Chêne. 3 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    6,36 $
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  • Torre de Golbán Crianza 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    9,61 $
    6x
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  • La Celestina Vendimia Seleccionada 2014

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 90
    13,64 $
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  • Parada de Atauta 2016

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Peñin 91
    • Atkin 91
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  • Dominio de Atauta 2016

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Peñin 94
    22,39 $
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  • Parada de Atauta Magnum 2014

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Decántalo 90
    • Parker 90
    • Peñin 93
    32,64 $
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Imágenes y situación Dominio de Atauta

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