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La Bota de Fino "Macharnudo Alto"

La Bota de Fino "Macharnudo Alto"
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La Bota de Fino "Macharnudo Alto"
Vin généreux.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin généreux.
Variété: Palomino
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de La Bota de Fino "Macharnudo Alto"

La Bota de Fino 54 "Macharnudo Alto" est une sélection de qualité et second cru de 18 précédentes cuvés de la cave Valdespino, maintenant récupérés par Equipo Navazos poursuivant ainsi les précédentes cuvée Fino 2, 7, 15, 18, 27 35.

Valdespino est l'une des rares caves qui pratique encore la fermentation traditionnelle en fûts, où les vins vieillissent dans la fleur de voile.
La  Bota de Fino 54 "Macharnudo Alto" est un trésor de Pago. Les raisins de Macharnudo Alto  proviennent de  Macharnudo de Pago  une cave viticole privilégié  à  proximité de Jerez.
La Bota de Fino 54 "Macharnudo Alto" a un âge moyen estimé de 10 ans, et peut être conservé de nombreuses années dans des conditions appropriées.

Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes, Fruits de mer grillés, Apéritif, Jambon ibérique bellota

Notations

  • Parker 95

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Equipo Navazos

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Equipo Navazos n’est pas une exploitation viticole à proprement parler, mais plutôt une équipe d’amateurs et de connaisseurs des généreux andalous, dont le but est d’apporter une nouvelle perspective à l’essence même des vins andalous sans renoncer à l’authenticité et aux magiques terres calcaires du Sud de l’Andalousie, où s’obtient non seulement la matière première servant à l’élaboration des fabuleux finos, manzanillas, amontillados, palos cortados et olorosos, mais également d’autres vins très agréables et frais.

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