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La Bota de Fino Amontillado
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Vin généreux.
Variété:
Pedro Ximénez
D.O. Montilla-Moriles
(Andalousie)
Cave: Equipo Navazos
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 16.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
La Bota de Fino Amontillado 85
- Parker 96
-
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Caractéristiques
La Bota de Fino Amontillado 85 est un vin généreux issu du cépage Pedro Ximénez. Il est produit par la cave Equipo Navazos dans la D.O. Montilal-Moriles.
La cave Equipo Navazos a été créée par un groupe d'amateurs de vins généreux andalous. Dirigée par Eduardo Ojeda et Jesús Barquín, elle a pour mission de révéler les trésors cachés des caves Marco de Jerez et Montilla-Moriles. Une sélection rigoureuse de soleras et de bottes qui, depuis 2005, sont embouteillées de manière artisanale et limitée, en collaboration avec de prestigieux vignerons tels que Valdespino, Pérez Barquero ou M. Gil Luque.
Le raisin de La Bota de Fino Amontillado 85 provient des meilleurs vignobles du cépage Pedro Ximénez, situés dans les zones de Sierra de Montilla et de Altos de Moriles. Les vignobles sont plantés dans un terroir calcaire caractéristique et sont récoltés tardivement.
La Bota de Fino Amontillado 85 est extrait de la plus vieille solera de fino de la cave Bodega Los Amigos de Pérez Barquero. Sur un total de 63 jarres situées en troisième position, les 15 contenant les vins les plus expressifs ont été choisies. Il s’agit d’un fino très vieux sur le point de devenir un amontillado, avec un âge moyen compris entre 12 et 14 ans avec une fleur déjà faible et sombre.
La Bota de Fino Amontillado 85 contient une sélection des meilleurs finos de la cave Bodega Los Amigos de Pérez Barquero à Montilla (Córdoba).
La cave Equipo Navazos a été créée par un groupe d'amateurs de vins généreux andalous. Dirigée par Eduardo Ojeda et Jesús Barquín, elle a pour mission de révéler les trésors cachés des caves Marco de Jerez et Montilla-Moriles. Une sélection rigoureuse de soleras et de bottes qui, depuis 2005, sont embouteillées de manière artisanale et limitée, en collaboration avec de prestigieux vignerons tels que Valdespino, Pérez Barquero ou M. Gil Luque.
Le raisin de La Bota de Fino Amontillado 85 provient des meilleurs vignobles du cépage Pedro Ximénez, situés dans les zones de Sierra de Montilla et de Altos de Moriles. Les vignobles sont plantés dans un terroir calcaire caractéristique et sont récoltés tardivement.
La Bota de Fino Amontillado 85 est extrait de la plus vieille solera de fino de la cave Bodega Los Amigos de Pérez Barquero. Sur un total de 63 jarres situées en troisième position, les 15 contenant les vins les plus expressifs ont été choisies. Il s’agit d’un fino très vieux sur le point de devenir un amontillado, avec un âge moyen compris entre 12 et 14 ans avec une fleur déjà faible et sombre.
La Bota de Fino Amontillado 85 contient une sélection des meilleurs finos de la cave Bodega Los Amigos de Pérez Barquero à Montilla (Córdoba).
Servir à 12.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Jambon ibérique bellota, Cuisinés
Rapport de dégustation
La Bota de Fino Amontillado 85 est un vin généreux, élégant, complexe et salin, avec des notes de fruits secs remarquables tels que les noix et des nuances de vernis.
Notations
- Parker 96
Notes des millésimes
2014
Très bon
2013
Bon
2012
Très bon
2011
Très bon
2010
Très bon
2009
Très bon
2008
Très bon
2007
Très bon
2006
Très bon
2005
Très bon
2004
Très bon
2003
Très bon
2002
Très bon
2001
Bon
2000
Excellent
1999
Excellent
1998
Excellent
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