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La Baixada
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Un Priorat classique d'une grande pureté et intensité énergétique
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété:
Garnacha Tinta
D.O.Q. Priorat
(La Catalogne)
Cave: Álvaro Palacios
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Millésimes disponibles
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Caractéristiques
La Baixada est un vin rouge écologique et biodynamique élaboré par Álvaro Palacios dans le D.O.Q. Rioja avec le cépage Grenache noir.
Le créateur du vin culte L'Ermita, Álvaro Palacios, n'a pas besoin d'être présenté. Il est l'un des responsables de la résurgence de la D.O.Q. Priorat et du nouvel essor de la D.O. Bierzo. Il est un vigneron intrépide dont les vins triomphent partout où ils sont présentés. Soucieux de respecter pleinement l'expression de la nature elle-même, ses vins sont d'authentiques œuvres d'art.
La Baixada est une parcelle de 1,3 hectare située dans la ville de Gratallops (El Priorat). Elle est composée de vignes âgées en moyenne de 20 ans qui sont plantées en terrasses à 300 mètres d'altitude avec des pentes très raides et sur des sols composés de licorella, le sol d'ardoise typique de la région. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et en suivant les cycles lunaires dans chacun des processus.
Une fois que les raisins de La Baixada ont été récoltés manuellement, ils sont égrappés et légèrement foulés. Ils sont ensuite fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en chêne avec 55 jours de macération. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois.
La Baixada est le nouveau vin d'Álvaro Palacios élaboré dans la D.O.Q. Priorat. C'est une version plus raffinée que Finca Dofí et plus coulante que Les Aubaguettes. Une production très limitée avec toute l'énergie, la subtilité et la pureté d'un Prieuré Classique.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Chair blanche, Gibier à plumes, Agneau grillé
Rapport de dégustation
La Baixada 2018 est un vin rouge coulant aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs de mûres, de groseille et de cerises, des notes de fleurs violettes et des touches subtilement épicées. En bouche, il est compact, énergique et très pur. Un vin marqué par une nervosité et une acidité merveilleuses et des tanins soyeux et fins. C'est un vin avec une grande capacité de garde.
Notes des millésimes
2017
--
2016
--
2015
--
2014
--
2013
--
2012
Très bon
2011
Bon
2010
Excellent
2009
Excellent
2008
Très bon
2007
Très bon
2006
Très bon
2005
Excellent
2004
Excellent
2003
Très bon
2002
Bon
2001
Excellent
2000
Bon
1999
Très bon
1998
Excellent
1997
Bon
1996
Excellent
1995
Excellent
1994
Très bon
1993
Excellent
1992
Bon
1991
Excellent
1990
Très bon
1989
Très bon
1988
Bon
1987
Bon
1986
Bon
1985
Bon
1984
Bon
1983
Excellent
1982
Excellent
1981
Très bon
1980
Moyen
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