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L'Ermita

L'Ermita
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
L'Ermita
Vin rouge Crianza.
Variété: Garnacha Tinta,  Cariñena
Apellation de l'origine: D.O.Q. Priorat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl., 3 Litres (Jéroboam), 5 Litres, Magnum
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Crianza.
Variété: Garnacha Tinta,  Cariñena
D.O.Q. Priorat (La Catalogne)
Capacité: 75 cl., 3 Litres (Jéroboam), 5 Litres, Magnum
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Millésimes disponibles L'Ermita

  • L'Ermita 2015
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    1111,81 $

    • Decántalo 97
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    • Peñin 96
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  • L'Ermita 2015
    • Decántalo 97
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  • L'Ermita 2016
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    • Decántalo 97
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  • L'Ermita 2016
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  • L'Ermita 2018 (PR)
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  • L'Ermita 2018 (PR)
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  • L'Ermita 3 Litres 2018 (PR)
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  • L'Ermita 3 Litres 2018 (PR)
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  • L'Ermita 5 Litres 2018 (PR)
    4817,86 $

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  • L'Ermita 5 Litres 2018 (PR)
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  • L'Ermita Magnum 2018 (PR)
    1624,17 $

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  • L'Ermita Magnum 2018 (PR)
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Caractéristiques de L'Ermita

L'Ermita est un de ces vins qui dépasse le consentement du réel de ce qu'est un vin pour devenir un objet de désir, une pièce exclusive, adoré et convoité par de nombreux et réalisés par très peu.

L'Ermita est le grand chef-d'œuvre par Alvaro Palacios en Priorat. Un vin rouge sublime fabriqué à partir de Grenache et un faible pourcentage de Cariñena avec 2% de variétés blanches.

Les raisins utilisés pour sa production proviennent d'une petite parcelle d'un peu plus de 2 hectares avec des planchers en ardoise de très vieilles vignes, entre 75 et 100 ans, situé dans le village de Gratallops.
La faible production est soigneusement sélectionnée. Les raisins sont égrappés sélectionnés et doucement pressé. Les cépages sont vinifiés séparément. La fermentation alcoolique se déroule dans de petites cuves de bois, en appliquant un batonnage afin  d'extraire le plus de couleurs et de fruits possible.
La fermentation malolactique et le vieillissement qui s'en suit a lieu en barriques neuves de chêne français pendant une période de 18 mois.   L'Ermita est l'un des vins les plus connus d'Espagne. Un chef-d'œuvre. Un vin rond et spectaculaire. Avec tout le caractère et la personnalité de Priorat.

Servir à 17ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Gibier, Risottos, Canard, Viandes rouges grillées, Gibier à plumes, Riz avec de la viande, Viandes rouges rôties, Jambon ibérique bellota, Rôtis, Foie

Rapport de dégustation L'Ermita

Le Priorat a été marqué par la sécheresse et par de fortes températures. Après un automne et un hiver montrant des températures et des précipitations normales, le printemps s’est annoncé par une sécheresse anormale et des températures élevées. La floraison s’est déroulée de façon réussie bien qu’étant quelque peu anticipée, avec des pluies qui se sont faites attendre. Pendant l'été, les températures élevées et le manque de précipitations s’étant anormalement prolongées, ont conduit à la récolte la plus anticipée de toute l’histoire de la région. Mais un événement favorable, la brise de mer, appelée garbinada, a pu protéger les feuilles vertes et pleines de chlorophylle par une légère humidité. La récoltes des variétés étrangères utilisées pour la production du Camins del Priorat ont commencé à la fin du mois d'août, confirmant les conditions extrêmes endurées par la cuvée. Avec les cépages autochtones tels que le Garnacha et le Cariñena, et surtout les vieilles vignes bien travaillées, les vins ont pu offrir leur meilleur potentiel et exprimer toute leur beauté.
Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.
En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année qui débuta avec quelques problèmes de floraison mais qui finit par être très bonne. L'hiver fut plus froid et plus pluvieux que d’habitude. Il fut suivi d’un printemps caractérisé par des journées avec des températures basses et beaucoup de pluies, qui retardèrent la floraison jusqu'à la fin mars, entraînèrent des problèmes de nouaison et affectèrent la production. Après une année compliquée. Quand l'été débuta, les pluies cessèrent et les températures augmentèrent, favorisant une excellente maturation due aux bonnes conditions hydriques de l'année. Par conséquent, le millésime fut l'un des meilleurs de ces dernières années. Fluidité, acidité et concentration présagent une longue vie aux vins de ce millésime.
A l'oeil Couleur cerise très intense. Au nez Arômes herbacés, épicés, fruits rouges mûrs et toastés. En bouche Un vin savoureux, épicé. Avec de grands tanins très affinés, un grand passage marqué et une très belle fin.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
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A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée, presque pourpre, avec de bords orange. Brillant. Couche très haute et larme dense. Au nez Nez profond et intense. Notes initiales de fumé et de fruits qui prennent force lors que le vin s'ouvre, soulignant les aromes de fruits rouges et noirs mûrs. Très bons arômes de grillé bien intégrés fournis par le bois, avec une légère minéralité qui lui donnent une certaine élégance. En bouche Très ample et enveloppant à l'attaque. Passage en bouche velouté, très savoureux, avec notes de fruits concentrées et notes de bois bien équilibrées. Bonne acidité et tanins intégrés. Un vin complexe et élégant avec un arrière-goût long et persistant, avec quelques notes de minéralité fournies par le terroir. L'Ermita est la plus pure expression des sols d'ardoise du Priorat.

Notations

  • Decántalo 99
  • Decántalo 97
  • Decántalo 97
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  • Parker 96
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Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Apellation de l'origine D.O.Q. Priorat

Cave Álvaro Palacios

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

  • Les Aubaguetes 2015

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • Les Aubaguetes 2016

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • La Baixada Magnum 2018 (PR)

    Vin rouge Crianza. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Mencía

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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

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  • Les Aubaguetes Magnum 2018 (PR)

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • Clos Erasmus 2013

    Vin rouge Barrique Écologique. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Clos i Terrasses. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah et Garnacha Tinta.

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  • L'Ermita 2015

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • L'Ermita 2016

    Vin rouge Crianza. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • L'Ermita Magnum 2018 (PR)

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • L'Ermita 3 Litres 2018 (PR)

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • L'Ermita 5 Litres 2018 (PR)

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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Imágenes y situación D.O.Q. Priorat

Álvaro Palacios est l'un des plus célèbres producteurs de vin en Espagne, un des plus connus internationalement, et la personne qui représente le mieux la révolution œnologique vécue par l'Espagne depuis les années quatre-vingt. Aujourd'hui, il gère son petit royaume viticole au sein de l’emblématique DOQ Priorat, d’où sont issus quelques-uns des labels les plus convoités et les plus prestigieux de notre pays, comme le Finca Dofí, Les Terrasses ou L'Ermita, le fleuron de l’exploitation et l'un des symboles du Priorat dans le monde entier.

Autres vins de la cave Álvaro Palacios

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  • La Baixada Magnum 2018 (PR)

    Vin rouge Crianza. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Mencía

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  • Finca Dofí 5 Litres 2018 (PR)

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

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  • Les Aubaguetes Magnum 2018 (PR)

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • L'Ermita 2015

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • L'Ermita Magnum 2018 (PR)

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