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Kaos

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Kaos
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: VT Castilla-León
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Canopy
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Garnacha Tinta
VT Castilla-León (Castilla y León)
Cave: Canopy
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Kaos

Kaos est un vin rouge, V.T. Castilla y León, élaboré par Bodegas Canopy.

 

Bodegas Canopy est une jeune cave (2003), située entre deux chaînes de montagnes, celles de Gredos et de Guadarrama dans la vallée de la rivière Alberche.  Canopy naît avec l'idée d’élaborer des vins à partir des meilleures matières premières, avec un minimum d'intervention dans la cave, pour montrer toute l'expression de la variété et le caractère du terroir où il est né.

Bodegas Canopy compte actuellement 19 hectares de Syrah et de Garnacha, des vieilles vignes en hauteur qu’ils ont voulu récupérer avec l'agriculture biologique, peu interventionniste, ce qui permet aux sols siliceux-granitiques de s'exprimer pleinement pour les vins de qualité.

Le climat dans cette région est extrêmement continental, caractérisé par des hivers longs et froids, un peu tempéré par la Sierra de Gredos, qui agit comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord et de l'ouest. Les étés sont chaleureux et avec très peu de précipitations. La grande variation de la température saisonnière est parfaite pour la maturation des raisins.

 

Kaos est un vin fait à partir de Garnacha, des vignobles situés à Cebreros, sur des pentes vertigineuses et des sols d'ardoise avec des souches âgées de plus de 60 ans.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins font une macération pré-fermentation à froid pendant 15 jours. Puis, après un doux foulage, les raisins entiers fermentent avec des levures autochtones. La fermentation malolactique se produit spontanément dans des fûts de chêne français de 500 litres, où le vin reste pendant 18 mois.

 

Kaos est un vin intense, complexe et élégant. Il ressort pour des arômes de fruits rouges frais, avec des notes de zeste d'orange. C’est un vin volumineux mais souple en bouche, avec un fond minéral qui le rend très long.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Gibier, Poisson bleu, Viandes rouges grillées, Boeuf, Cuisinés, Ragoûts

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 91
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Apellation de l'origine VT Castilla-León

Cave Canopy

Autres vins de VT Castilla-León

  • Galia 2016

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: El Regajal. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Garnacha Tinta et Tempranillo.

    • Decántalo 94
    • Parker 95
    31,71 $
    6x
    30,11 $/u
    -5%
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  • Quinta Sardonia 2014

    Vin rouge Réserve. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Quinta Sardonia. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Cabernet Franc et Tinto Fino.

    • Peñin 94
    • Suckling 89
    32,05 $
    6x
    30,44 $/u
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  • Quinta Sardonia 2015

    Vin rouge Réserve. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Quinta Sardonia. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Cabernet Franc et Tinto Fino.

    32,05 $
    6x
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  • Los Confines de Prieto Pariente 2016

    Vin rouge Barrique. 17 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Prieto Pariente. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 90
    • Peñin 93
    33,75 $
    6x
    32,05 $/u
    -5%
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  • Rejón 2015

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne. Cave: Bodegas Tridente. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 93-94
    • Suckling 89
    36,52 $
    6x
    34,68 $/u
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  • Raúl Pérez Vino de Familia Cebreros 2014

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Viñedos del Jorco. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Garnacha Tinta

    37,53 $
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  • Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2016

    Vin rouge Crianza. 13 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Abadía Retuerta. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah.

    • Parker 93
    49,60 $
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  • Mauro Vendimia Seleccionada 2017

    Vin rouge Réserve. 32 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Mauro. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    56,30 $
    6x
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  • La Gándara 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Fuentes del Silencio. VT Castilla-León. (Castilla La Mancha) Variété: Mencía, Alicante Bouschet et Palomino.

    • Parker 92-93
    • Peñin 92
    59,04 $
    6x
    56,06 $/u
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  • Mauro Magnum 2018

    Vin rouge Crianza. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Mauro. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Syrah et Tempranillo.

    62,60 $
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  • Abadía Retuerta Pago Valdebellon 2015

    Vin rouge Crianza. 17 mois en fûts de chêne français. Cave: Abadía Retuerta. VT Castilla-León. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon

    80,19 $
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Imágenes y situación VT Castilla-León

Canopy est une jeune exploitation viticole investie dans la redécouverte du terroir historique de Méntrida comme berceau de vins uniques. C’est une référence au terroir, à des vins conçus dès le vignoble, à 750 mètres d'altitude, dans la Sierra de San Vicente, entre les vallées du Tage et du Tietar, sous un microclimat bienfaiteur qui se fait sentir la nuit, lorsque les températures baissent et les arômes se fixent dans les vieilles vignes de Garnacha à côté de plantations modernes de Syrah, comme d’authentiques jardins viticoles parfaitement adaptés à un territoire difficile et exigeant.

Autres vins de la cave Canopy

  • Canopy Tres Patas 2016

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en barriques différentes. Cave: Canopy. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Syrah et Garnacha Tinta.

    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 92
    • Suckling 87
    13,10 $
    6x
    12,43 $/u
    -5%
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  • Malpaso 2016

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Canopy. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Syrah

    • Parker 92
    • Peñin 93
    16,06 $
    6x
    15,25 $/u
    -5%
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  • La Viña Escondida 2015

    Vin rouge Crianza Écologique. 18 mois dans des foudres. Cave: Canopy. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 94
    • Peñin 93
    31,61 $
    6x
    30,03 $/u
    -5%
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Imágenes y situación Canopy

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