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Juvé y Camps Essential

Juvé y Camps Essential
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Juvé y Camps Essential
Cava Réserve. 15 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Réserve. 15 mois en bouteille.
Variété: Xarel·lo
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Juvé y Camps Essential

Juvé y Camps Essential est un cava brut reserva élaboré par la cave Juvé y Camps à Sant Sadurní d'Anoia.
Il s'agit d'un monovariétal du cépage Xarel-lo, originaire des vignes de la cave à Espiells et Can Rius.
La vendange se fait manuellement, et le raisin est amené jusqu'à cave en petites caisses pour préserver l'état optimal des grains. Une fois à la cave, les grappes sont soumises à un procédé de sélection, à la suite duquel on obtiendra le mosto flor (meilleur du moût).
A partir de ce moût, Juvé y Camps Essential est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une élevage d'au moins 15 mois en pupitre.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Huîtres, Riz avec du poisson, Fruits de mer crus, Volaille, Chair blanche, Fruits de mer cuits

Rapport de dégustation Juvé y Camps Essential

A l'oeil

A l’oeil, il presente une couleur jaune pale avec des nuances vertes et grises. Fine bulle.

Au nez

Au nez, il est subtil, avec toute l’élégance du Xarel-lo. Fenouil, poire et herbes du maquis méditerranéen comme le romarin et le thym.

Un cava très élégant et complexe.

En bouche

En bouche, on trouve un cava très crémeux et frais. On retrouve de la poire mûre. D’une acidité équilibrée, avec une longue finale persistante.

Notations

  • Peñin 90
  • Decántalo 92

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Juvé y Camps

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Pour parler de Juvé & Camps, il n’est pas forcément nécessaire de remonter dans son passé, mais le passage du temps dans le monde du vin est, bien souvent, la seule vérité permettant de reconfirmer que certains débuts ont forgé une grande partie de la meilleure histoire viticole d'une région. Et cela ne peut être ni ignoré ni oublié car l'histoire des vins anonymes et simplets se termine généralement par le type de raisin et la région d'origine, mais celle des bons vins conduit toujours à un vignoble spécial et à une tradition qui a souvent été préservée pendant plusieurs générations.  En définitive, toute une philosophie viticole où leur sensibilité innée et leur vision unique de l'avenir font que, récolte après récolte, les vins de Juvé & Camps participent à cette complicité secrète entre science et plaisir.

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Imágenes y situación Juvé y Camps

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