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Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite
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Écologique Vegan Naturelle

Un grand gamay d’une pureté naturelle

Écologique Vegan Naturelle
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Gamay
Apellation de l'origine: AOC Mâcon-Cruzille
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Gamay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite est un vin rouge naturel, biologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par le Clos des Vignes du Mayne avec le cépage Gamay sous l'appellation AOC Mâcon-Cruzille, en Bourgogne.
 
Le Clos des Vignes du Mayne provient de vignobles plantés par les moines de l'abbaye de Cluny au début du Xème siècle à Cruzille, ville au nord de Mâcon (Bourgogne). Acquis par la famille Guillot en 1952, ils ont commencé à travailler selon les principes biologiques et ont été les premiers à produire des vins écologiques. Aujourd'hui, Julien Guillot, la troisième génération, a converti les 7 hectares de la propriété à la biodynamie, avec un certificat Demeter, et produit des vins blancs et des vins rouges naturels reconnus pour leur authenticité. 
 
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite provient de vignobles plantés en 1953 sur une parcelle calcaire riche en magnésium. L'agriculture écologique et biodynamique est pratiquée sans utiliser d'herbicides, de pesticides et de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement en sélectionnant les raisins directement dans le vignoble.
 
Après avoir été triés sur la table de sélection, les raisins du Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite passent par une macération semi-carbonique avec des grappes entières dans des cuves en bois. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de bois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre. 
 
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite est un délice issu d'une parcelle qui n'a jamais été traitée chimiquement. Un vin soyeux, minéral et élégant idéal pour les amateurs du cépage Gamay.
 
Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Agneau grillé, Viandes rouges grillées, Charcuterie, Porc grillé, Pâté

Rapport de dégustation Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite 2017 est un vin rouge coulant qui révèle au nez des parfums de fruits rouges frais, des notes mentholées et des touches de terre humide avec un fond de silex. En bouche, il est juteux, délicieux et très élégant. Un vin délicat et élégant avec une finale minérale très persistante.
Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite 2016 est un vin rouge coulant aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, aux notes de terre et de pierre, agrémentés de touches épicées. En bouche, il est savoureux, intense et très élégant. Un vin avec une acidité vive, des tanins polis et une très longue finale minérale.

Notations

  • Decanter 94
  • Decántalo 96
  • Parker 94
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Apellation de l'origine AOC Mâcon-Cruzille

Cave Clos des Vignes du Mayne

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