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Julien Courtois Autochtone

Julien Courtois Autochtone
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Naturelle Vegan

Un vin blanc de la variété romorantin, inimitable

Naturelle Vegan
Julien Courtois Autochtone
Vin blanc Barrique.
Variété: Romorantin
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Romorantin
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Julien Courtois Autochtone

Julien Courtois Autochtone est un vin blanc naturel monovariétal de romorantin élaboré par Julien Courtois sous l’appellation Vin de France, dans le Val de Loire, en France.

Les grappes avec lesquelles le vin Julien Courtois Autochtone est élaboré proviennent de vignobles où prédominent les sols de silice en surface et d’argile à silex en profondeur. Les vignes sont âgées en moyenne de 15 ans.

Les raisins sont récoltés à la main et lorsqu'ils arrivent à la cave, ils passent par une fermentation naturelle dans de vieux fûts de chêne. Le vin obtenu vieillit pendant 12 mois dans des fûts usagés. Un seul soutirage est effectué et le vin est mis en bouteille sans affinage, ni filtrage.

Julien Courtois a un excellent professeur, son père Claude Courtois, une référence pour les amateurs de vins naturels, qu'il produit dans son domaine familial Les Cailloux du Paradis. Julien met en pratique ces enseignements d'intervention minimale dans le vignoble et dans la cave et travaille ses 4,5 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture biodynamique afin d'obtenir des vins uniques et, surtout, qui reflètent fidèlement l'environnement et les cépages qui s'y cultivent.

Heidi Kuka, compagne de Julien Courtois, d'origine néo-zélandaise de sang maori, est responsable des étiquettes, saisissantes et artistiques, qui entourent la personnalité de chacun de leurs vins. Détail et soin du début à la fin, de la vigne à la présentation, pour faire connaître ces vins avec leur caractère et leur personnalité propres et inimitables.
Servir à 10.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec du poisson, Apéritif, Poisson blanc au four, Chair blanche

Rapport de dégustation Julien Courtois Autochtone

Julien Courtois Autochtone 2015 est un vin blanc profilé qui offre au nez des arômes complexes de pomme, accompagnés d'une note d'umami rappelant le saké. Il est difficile de décrire son passage en bouche qui est à la fois fruité et salé. Un vin équilibré avec une note minérale, brillante et délicieuse.
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Apellation de l'origine Vin de France

Cave Julien Courtois

Autres vins de Vin de France

Imágenes y situación Vin de France

Autres vins de la cave Julien Courtois

  • Julien Courtois Originel 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle Biodinámico. Cave: Julien Courtois. Vin de France. (Loire) Variété: Romorantin et Menu Pineau.

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