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Julien Courtois Ancestral

Julien Courtois Ancestral
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Naturelle Vegan

Un vin rouge du Val de Loire avec du corps et de la profondeur

Naturelle Vegan
Julien Courtois Ancestral
Vin rouge Barrique.
Variété: Autres cépages rouges,  Côt,  Gamay
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Autres cépages rouges,  Côt,  Gamay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Julien Courtois Ancestral

Julien Courtois Ancestral est un vin rouge naturel issu d’un assemblage de gamay, de côt et d’autres cépages rouges. Il est élaboré par Julien Courtois sous l’appellation Vin de France, dans le Val de Loire, en France.

Les grappes avec lesquelles le vin Julien Courtois Ancestral est élaboré proviennent de vignobles avec des vignes âgées de 12 à 40 ans, cultivées sur des sols d’argile et de silex. La récolte est réalisée manuellement vers fin septembre, début octobre. À leur arrivée dans la cave, les raisins macèrent pendant une semaine. Ils subissent ensuite une fermentation sous leurs levures autochtones sans contrôle de la température qui peut durer de 15 jours à un mois. Le vin obtenu est élevé pendant 18 mois dans des fûts et est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.

Julien Courtois, sur les traces de son père Claude, a créé en 1998 sa cave Le Clos de la Bruyère où il travaille 4,5 hectares selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec l’aide de sa compagne Heidi Kuka. Toutes les phases de la récolte sont effectuées manuellement avec une intervention minimale. Il n’applique aucun traitement chimique dans ses vignobles, mais utilise, en contrepartie, des composés à base de produits naturels. Ils élaborent ainsi des vins sincères et singuliers, avec des qualités qui les rendent uniques.
Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec de la viande, Viandes rouges rôties, Plats fumés, Pâté

Rapport de dégustation Julien Courtois Ancestral

Julien Courtois Ancestral 2014 est un vin rouge qui offre au nez des arômes rappelant la cerise et la violette. Son passage en bouche est coulant, riche et texturé. Un vin rouge à l'acidité fraîche qui peut se boire jeune ou avec quelques années de vieillissement en bouteille et qui offre un corps et une profondeur qui le distinguent des autres vins rouges de la Loire.
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Apellation de l'origine Vin de France

Cave Julien Courtois

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Imágenes y situación Vin de France

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