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Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis

Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis
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Un Chardonnay biodynamique de Petit Chablis

Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis
Vin blanc.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Petit Chablis
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis

Le Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis est un vin blanc biodynamique mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Appartenant à l’AOC Petit Chablis, il est produit par Julien Brocard.

Julien Brocard est issu de la famille propriétaire du domaine Brocard. Cette famille exploite 80 hectares de vignobles, cependant Julien n’élabore ses vins qu’à partir des parcelles travaillées en agriculture biodynamique. Il a décidé de développer une gamme de vins de grande qualité appelée 7 Lieux, une sélection de 7 vins biodynamiques qualifiés par les 4 appellations de Chablis.

Les parcelles du Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis sont cultivées en biodynamie depuis 1998. Les pieds de vigne sont âgés de 35 ans en moyenne. On les vendange à la main, pour respecter le plus possible le raisin et pour que celui-ci parvienne en cave dans les meilleures conditions possibles.

Les raisins du Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis fermentent grâce à des levures autochtones. La mise en bouteille se fait sans ajout de sulfites. Le vin est vinifié selon des méthodes artisanales et sa production est restreinte.

Le Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis est un vin blanc offrant un bel équilibre entre notes de fruits frais et touches minérales. C'est un vin agréable, frais et long.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Fruits de mer grillés, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis

Le Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis 2017 est un vin offrant des arômes de fleurs blanches et de pomme verte, s’accompagnant d'un fond minéral. En bouche, il dispose d’un corps moyen, délicat et salin. Sa finale est fraîche et longue.

Notations

  • Parker 88
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Apellation de l'origine AOC Petit Chablis

Cave Julien Brocard

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