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Julien Brocard Chablis La Boissonneuse

Julien Brocard Chablis La Boissonneuse
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Biodynamique

Un Chablis biodynamique intense et équilibré

Biodynamique
Julien Brocard Chablis La Boissonneuse
Vin blanc.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc.
Variété: Chardonnay
AOC Chablis (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%

Caractéristiques de Julien Brocard Chablis La Boissonneuse

Le Julien Brocard Chablis La Boissonneuse est un vin blanc biodynamique appartenant à l'AOC Chablis. Ce Chardonnay est élaboré par Julien Brocard Chablis.

Julien Brocard est le fils de Jean Marc Brocard. Lancée en 2012, sa gamme 7 Lieux comprend 7 vins issus des parcelles du Domaine Brocard, appartenant au domaine de la famille et cultivées en agriculture biodynamique. L’aventure biodynamique a débuté en 1998. Le domaine est allé au-delà des concepts de la culture biologique, cherchant ainsi à exprimer la typicité des sols de Chablis.

La parcelle du Julien Brocard Chablis La Boissonneuse a été la première à être travaillée par Julien Brocard en biodynamie. Cette parcelle au sol argilo-calcaire est vendangée à la main. Une fois en cave, les raisins sont légèrement pressurés et le moût est fermenté dans des foudres en bois. La cave dispose de plusieurs réservoirs en bois de diverses tailles, qui leur permettent de procéder à la fermentation et à l’élevage dans des réservoirs au volume adapté à chaque parcelle et aux caractéristiques de la vendange.

Le Julien Brocard Chablis La Boissonneuse est un vin blanc élaboré selon les principes de l’agriculture biodynamique. Il offre des arômes intenses, ainsi qu’un bon équilibre entre fruits et minéralité.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Grillades de poissons blancs, Plats fumés, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Julien Brocard Chablis La Boissonneuse

Le Julien Brocard Chablis La Boissonneuse 2017 révèle des arômes intenses et parfumés de fleurs blanches, de subtiles touches de pain grillé au blé et d'huile d'agrumes, suivis par une bouche vive au corps moyen, avec des notes fraîches dues à son acidité et une finale saline.

Notations

  • Parker 88
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Apellation de l'origine AOC Chablis

Cave Julien Brochard

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Imágenes y situación AOC Chablis

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