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Julien Brocard Chablis 1º Cru Côte de Léchet

Julien Brocard  Chablis 1º Cru Côte de Léchet
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Un Chardonnay Premier Cru de Chablis intense et complexe, doté d’une longue finale

Julien Brocard  Chablis 1º Cru Côte de Léchet
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis Premier Cru
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Julien Brocard Chablis 1º Cru Côte de Léchet

Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay, appartenant à l’AOC Chablis Premier Cru. Il est produit par Julien Brocard.

Julien Brocard est le fils de Jean Marc Brocard. Lancée en 2012, sa gamme 7 Lieux comprend 7 vins issus des parcelles du Domaine Brocard, le domaine de la famille. Toutes ces parcelles sont cultivées en agriculture biodynamique depuis 1998. Le domaine est allé au-delà des concepts de la culture biologique en cherchant à se calquer sur les rythmes naturels, cosmiques, lunaires et biologiques, et à les stimuler. Pour ce faire, il utilise certaines préparations et y applique diverses techniques de renforcement. Il cherche à exprimer la typicité des sols de Chablis à travers la pratique de la biodynamie.

Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet est issu d'une parcelle exprimant toute la finesse et la typicité de Chablis. Le vignoble est situé sur un terrain en pente, orienté vers le soleil et présentant un dénivelé de 38 %. Son sol est pauvre et caillouteux, des caractéristiques favorisant à la fois un faible rendement mais aussi une qualité de raisin exceptionnelle.

La vendange des raisins du Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet se fait à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins sont doucement pressurés. Ils fermentent dans des foudres en chêne. Le vin est élevé sur lies pendant plusieurs mois et termine ainsi son affinage, gagnant en volume et en complexité.

Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet est un vin blanc intense et délicat, offrant une finale fraîche et longue.
Servir à 12.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Julien Brocard Chablis 1º Cru Côte de Léchet

Le Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017 est un vin blanc aux arômes de pomme mûre, de poire et de prunes jaunes. La bouche est soyeuse, maigre, anguleuse et précise. Elle associe de délicats nappages de saveurs de fruits à des saveurs minérales. Son corps est moyen et sa finale est longue.

Notations

  • Parker 93
  • Suckling 93
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Apellation de l'origine AOC Chablis Premier Cru

Cave Julien Brocard

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