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Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps
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Écologique Vegan Naturelle

Élégance et subtilité alsaciennes

Écologique Vegan Naturelle
Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps
Vin blanc Sur lies.
Variété: Pinot Blanc
Apellation de l'origine: AOC Alsace
Zone d'élaboration: Alsace
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Pinot Blanc
AOC Alsace (Alsace)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est un vin blanc biodynamique élevé sur lies et élaboré par le Domaine Josmeyer avec le cépage pinot blanc dans l'AOC Alsace (France).

Lorsque le vigneron Jean Meyer a pris le contrôle de la cave familiale du Domaine Josmeyer, il révolutionna le projet avec des idées créatives et très innovantes. D'une part, il s'engage dans la viticulture biodynamique, méconnue à l'époque, et d'autre part, il marie le vin avec ses deux autres passions, l'art et la cuisine. Aujourd'hui, ses deux filles Isabelle et Céline perpétuent l'héritage de leur père en conservant le même style et la même philosophie.

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est issu de vignobles de 35 ans, plantés sur des sols alluviaux riches en argile, limon et sable caillouteux. L'agriculture biodynamique y est pratiquée avec des traitements biologiques et respectueux de l'environnement. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est produit à partir d'un moût issu d'un pressurage pneumatique très lent durant 5 à 8 heures. Il est ensuite transvasé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, où a lieu la fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant un mois. Au début, la température est contrôlée mais ensuite la fermentation suit son propre rythme. Une fois le vin stabilisé, il est délicatement filtré et mis en bouteille.

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est un vin blanc monocépage de Pinot Blanc pour profiter de l'élégance et de la subtilité des vins blancs alsaciens.
Servir à 8.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Salades légèrement assaisonnées, Huîtres, Apéritif, Fruits de mer grillés, Fromages doux

Rapport de dégustation Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps 2018 est un vin blanc aromatique aux arômes de fruits blancs et de fruits à noyau ainsi que des notes florales et de subtiles touches de minéralité. En bouche, il est intense, frais et vif. Un vin élégant avec une acidité puissante et une finale persistante.
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Apellation de l'origine AOC Alsace

Cave Domaine Josmeyer

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Imágenes y situación AOC Alsace

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