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Joseph Drouhin Mâcon-Villages

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Un Chardonnay français classique

Joseph Drouhin Mâcon-Villages
Vin blanc Sur lies.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Mâcon-Villages
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Joseph Drouhin Mâcon-Villages

Le Joseph Drouhin Mâcon-Villages est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay, d’AOC Mâcon-Villages et produit par Joseph Drouhin.

Fondé en 1880, le domaine Joseph Drouhin se situe à Beaune. Il dispose de 78 hectares appartenant à différentes sous-régions de Bourgogne et achète par ailleurs des raisins et du moût à des producteurs locaux. La cave cultive ses vignobles en agriculture biologique depuis des années. Elle exporte ses vins dans un grand nombre de pays, sur tous les continents.

Le raisin utilisé pour élaborer le Joseph Drouhin Mâcon-Villages provient de vignobles du sud de la Bourgogne, près de Pouilly-Fuissé. Datant du Jurassique, les sols des vignobles sont calcaires et argileux, des caractéristiques idéales pour la culture du Chardonnay. Les parcelles présentent une densité moyenne de plantation de 7 000 plantes par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot.

Pour élaborer le Joseph Drouhin Mâcon-Villages, on commence par pressurer lentement les raisins sélectionnés, dans le plus grand respect du fruit. On évite ainsi l’extraction d’arômes et de goûts herbacés indésirables. Les moûts issus des derniers pressurages ne sont pas employés pour produire ce vin. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures autochtones et sans ajout d’enzymes commerciales pour élaborer le vin. Enfin, le vin vieillit sur lies pendant 6 à 8 mois, également dans des cuves en acier inoxydable.

Le Joseph Drouhin Mâcon-Villages est un vin fruité et floral, direct en bouche et agréable.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Poisson blanc au four, Légumes secs, Légumes grillés

Rapport de dégustation Joseph Drouhin Mâcon-Villages

Le Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2016 présente un nez floral et fruité, aux notes minérales. La bouche offre une bonne entrée, directe et franche. Sa finale est agréable, avec un rappel de raisins frais.

Notations

  • Decántalo 89
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Cave Joseph Drouhin

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