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Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin
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Écologique Biodynamique

Un Pinot Noir de Gevrey-Chambertin complexe, rond et long

Écologique Biodynamique
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin
Vin rouge Barrique. 16 mois en fûts de chêne français.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: AOC Gevrey-Chambertin
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin rouge Barrique. 16 mois en fûts de chêne français.
Variété: Pinot Noir
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Le Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Gevrey-Chambertin, il est produit par Joseph Drouhin.

Le domaine Joseph Drouhin a été fondé à la fin du XIXème siècle à Beaune, en Bourgogne. Il dispose de 78 hectares de vignobles, répartis dans plusieurs sous-régions du territoire : en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Il achète également des raisins et du moût auprès de producteurs locaux. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis des années, car il est conscient du fait que pour élaborer de grands vins, il doit respecter et être à l’écoute de ses vignobles et de la nature.

Les vignobles produisant les raisins du Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin sont situés dans le nord de Côte de Nuits, à Gevrey-Chambertin. Les sols des parcelles sont maigres et calcaires, avec une couche de marnes argileuses de couleur brun rougeâtre. La densité de plantation est très élevée, de l’ordre de 10 000 pieds par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot, afin que chaque pied de vigne offre une production faible mais équilibrée et concentrée. Le rendement moyen s’élève à 44 hl/ha. La commune de Gevrey compte un célèbre vignoble classé Grand Cru et les autres vignobles jouissent eux aussi d’un terroir unique.

Pour élaborer le Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin, on commence par faire macérer et fermenter les raisins avec les peaux à température contrôlée, durant 2 à 3 semaines environ. La fermentation se fait grâce à des levures autochtones. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois.

Le Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin est un vin rouge complexe et long, élaboré dans une région produisant de sublimes Pinot Noir.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Pâté

Rapport de dégustation Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Le Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2016 exhale des arômes de cerise bigarreau, de baies sauvages et de réglisse. Il dispose d’un caractère boisé subtil, qui se marie délicatement aux autres arômes. Au fil de l’ouverture du vin, on perçoit des notes complexes d'épices douces, de noix de muscade et de cuir. Encore un peu plus tard, ce sont des arômes de champignons et des nuances de terre humide qui apparaissent. La bouche est veloutée et le tanin est présent sans être astringent. Elle est harmonieusement équilibrée par l'acidité et la glycérine. En bouche, les mêmes arômes déjà perçus au nez se retrouvent en arrière-goût.

Notations

  • Suckling 91
  • Decanter 87
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Apellation de l'origine AOC Gevrey-Chambertin

Cave Joseph Drouhin

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Imágenes y situación Joseph Drouhin

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