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Josep Foraster Blanc Selecció

Josep Foraster Blanc Selecció
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Josep Foraster Blanc Selecció
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chardonnay,  Garnacha Blanca,  Macabeo
Apellation de l'origine: D.O. Conca de Barberà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chardonnay,  Garnacha Blanca,  Macabeo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Josep Foraster Blanc Selecció

Josep Foraster Blanc Selecció est un vin blanc de la D.O. Conca de Barberà élaboré par la cave Mas Foraster à Montblanc, Tarragone.

 

Mas Foraster est une cave familiale fondée en 1998, avec des vignobles en propriété situés sur un domaine de 34 hectares avec des oliviers et des vignes, entre 370 et 500 mètres d’altitude sur des versants ensoleillés. 

Sa philosophie est d’élaborer des vins avec des raisins 100 % des vignes en propriété, de travailler de façon biologique avec une agriculture intégrée dans l'environnement naturel, et d’être à la recherche de l'expression ultime des variétés et du terroir sans laisser de côté la fraîcheur apportée par le climat continental-méditerranéen caractéristique de la région. 

 

Josep Foraster Blanc Selecció est un vin fait à partir de Garnacha Blanca, Macabeo et Chardonnay de vignes âgées entre 15 et 40 ans. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires avec beaucoup de pierres de la rivière et d'ardoise.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin fait une macération de 24 heures puis un décuvage par gravité sans pressurage. La fermentation est effectuée avec des levures autochtones, 50 % en fûts de chêne français et 50 % dans des cuves en acier inoxydable. La partie fermentée dans les fûts suit un élevage de 6 mois dans les mêmes fûts. 

 

Josep Foraster Blanc Selecció est un vin onctueux, équilibré et minéral. C’est un vin blanc corsé qui ne cache pas les notes fruitées et grillées de l’élevage.

Servir à 9ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Grillades de poissons blancs, Riz avec de la viande, Poulet rôti, Apéritif

Notes des millésimes de D.O. Conca de Barberà

2013 Bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Bon
2009 Bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Conca de Barberà

Cave Mas Foraster

Il est commun parmi d'autres AO catalane, dans la Conca de Barberà se développe aussi un phénomène d'identité territorial qui depuis ces dernières années redessine la personnalité des vins et le marque: la variété tinta Trepat. Un variétal apte pour obtenir de bons vins mousseux rosé, rosé avec du caractère, des rouges frais, aussi des blanc de noir élégants. En peu de temps il a démontré son potentiel, sa versatilité, et la grande possibilité de faire I + D avec elle. Pour le moment il y a peu de caves qui élaborent en monovariétal, mais le plus important est que toutes ont pris conscience de l'obligation d'améliorer la singularité qui se définit sur le territoire et le nouveau style des vins qui s'imposeront au XXIème siècle.

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Imágenes y situación D.O. Conca de Barberà

El Celler Mas Foraster créé en 1988 est situé dans le Montblanc, de souligner que les raisins cultivés Foraster famille depuis 150 ans, la ferme a un total de 29 ha. à une altitude de 390 mètres, le contraste de température entre le jour et la nuit d'améliorer la qualité et le caractère de leurs vins. Parmi les variétés de raisin sont les suivants: Cavernet sauvignon, tempranillo et chardonnay.

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