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José Pariente Sauvignon Blanc

José Pariente Sauvignon Blanc
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José Pariente Sauvignon Blanc
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles José Pariente Sauvignon Blanc

  • José Pariente Sauvignon Blanc 2017
    8,51 $

    • Decántalo 92
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  • José Pariente Sauvignon Blanc 2017
    • Decántalo: 92
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Caractéristiques de José Pariente Sauvignon Blanc

José Pariente Sauvignon Blanc, un vin blanc élaboré par José Pariente sous l'A.O. « Rueda ».

José Pariente Sauvignon Blanc est un monovariétal élaboré à partir de raisin Sauvignon Blanc. Si l'A.O. « Rueda » est une appellation connue pour sa variété Verdejo, José Pariente démontre grâce à ce vin qu'il est possible de créer d'excellents vins d'autres variétés sous la même appellation.
Les raisins utilisés dans l'élaboration de ce vin proviennent des premiers vignobles de Sauvignon Blanc plantés à Rueda il y a 30 ans sur un sol rocailleux pauvre en matière organique, riche en magnésium et en calcium, ainsi qu'en calcaire sur les coteaux de plus haute altitude. Un terrain de bas rendement, mais un raisin de grande qualité.
Les vignobles sont soumis à un climat continental rude, qui compte des hivers très froids et des étés très secs et chauds. Le contraste entre le jour et la nuit est très marqué, ce qui aide à maintenir un grand équilibre entre le sucre et l'acidité du raisin.
Les vendanges s'effectuent à la main et le raisin est transporté aux cuveries en petites caissettes de 20kg. L'élaboration commence par un égrappage du raisin, avant de se poursuivre par une macération à froid pendant près de 10 heures. Après macération, le raisin est pressé à l'aide d'une presse pneumatique pour enfin passer en fermentation.
Pour extraire au maximum les arômes de cette variété, José Pariente Sauvignon Blanc est conservé sur ses lies jusqu'à clarification et filtration postérieure.
 Un Sauvignon Blanc en terre de Verdejos.

Alcool: 13.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Poisson bleu, Grillades de poissons blancs, Fruits de mer crus, Plats fumés, Poisson blanc au four, Jambon ibérique bellota, Fruits de mer cuits, Fromage frais

Rapport de dégustation José Pariente Sauvignon Blanc

Le millésime 2017 a été qualifié d’excellent par le conseil de régulation. Une année marquée par la sécheresse et des températures élevées qui avancèrent la date de la vendange. L'automne débuta avec des températures un peu plus élevées que d’habitude mais avec une pluviométrie normale, et ce ne fut qu'à la fin du mois de novembre que les températures commencèrent à baisser. Le début de l'année commença avec des températures basses et peu de précipitations, mais les températures se mirent soudainement à augmenter, ce qui accéléra le développement végétatif et phénolique de la vigne. À la fin du mois d'avril, il y eut une gelée intense, un grave incident météorologique qui réduisit la vendange de 20 %. Au mois de mai, il y eut de nouveau des températures très élevées qui accélérèrent la floraison et avancèrent par conséquent la date de la vendange, en faisant la récolte la plus précoce jusqu’à ce jour. Un millésime où toutes les composantes aromatiques du raisin ont pu être extraites et où a été préservée l'acidité, indispensable pour apporter de la fraîcheur au vin.
Le millésime 2016, qualifié de très bon, débuta par un automne et un hiver avec des températures élevées pour la saison et qui annonçaient un avancement du cycle végétatif de la vigne. Au début du printemps, les températures baissèrent et les précipitations revinrent à la normale, ce qui se traduisit par un ajustement en termes de dates de germination et de floraison. Au début du mois de juin, la chaleur s’installa et continua pendant tout l'été, jusqu'au début de la vendange. Dans l’ensemble, ce fut un millésime pluvieux et assez chaud. Les vins de ce millésime se caractérisent par leurs arômes et une bonne acidité. Où les vins dans leur jeunesse conserveront leurs caractéristiques aromatiques et fraîches.
Le millésime 2015 fut qualifié de très bon, au cours d’une année où aucun incident climatique ne se produisit. L'automne et l'hiver furent un peu plus chauds que d’habitude, mais avec des précipitations normales. Au printemps, le cycle végétatif commença avec quelques jours d'avance, mais les températures et les pluies continuèrent normalement jusqu'au début de l'été. Un peu avant la vendange, les températures s’adoucirent et la fin de la maturation fut très bonne. Les vins de ce millésime se caractérisent par un bon équilibre entre maturité et acidité. Un bon profil aromatique qui vieillira correctement.
A l'oeil Or pâle, aux reflets verdâtres. Au nez Frais au nez. Notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux sucrés. Rappels d’herbe coupée et touches minérales. En bouche Frais et élégant en bouche. Très bonne acidité. Persistant.
A l'oeil Couleur jaune pâle, avec des reflets verdâtres. Au nez Son expression aromatique est exceptionnelle, avec des notes végétales et fruits exotiques, des rappels herbacés, et de légères touches minérales.
En bouche En bouche, il présente les caractéristiques typiques du cépage Sauvignon Blanc. C'est un vin frais et propre, d'une grande intensité, structuré, persistant, et rond.
A l'oeil Belle couleur jaune pâle aux reflets verdâtres et aux bords aciérés. Un vin très propre et très brillant, presque cristallin. Au nez Arômes nasaux de grande intensité et très aromatiques. Ses notes de fruit blanc à noyau et de fruit tropical mûr assez doux ressortent accompagnées de notes florales aromatiques et touches minérales délicates. En bouche Dans la bouche, il est très agréable. Un vin de Rueda très frais, au passage en bouche léger. Caractère variétal marqué. Très bonne acidité. Finale correcte de bonne persistance.
A l'oeil Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Un vin lumineux et très propre, presque cristallin, avec des larmes assez glycériques. Au nez Un nez très aromatique, plein de fruits blancs et tropicaux et fruits à noyau très mûrs et assez doux, accompagnés de notes de fleurs parfumées et d'un fond de notes minérales délicates. En bouche Vin blanc de Rueda très frais, vif et un peu onctueux. Il a un caractère variétal très marqué, une très bonne acidité et une finale correcte avec une bonne persistance.
A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Propre et lumineux. Au nez Arômes variétaux puissants avec des notes fraîches de fruits mûrs et d'herbes et une touche florale subtile sur un fond minéral. En bouche Agréable à l'attaque, plein de fraîcheur et d'arômes variétaux. Passage en bouche un peu onctueux et très savoureux. Bonne acidité et bonne persistance.
A l'oeil Jaune paille avec des reflets verts. Au nez Arôme variété remarquable potentiel avec des notes florales et de fruits. Intense et complexe, avec une touche minérale légère. En bouche Frais et élégant, reflétant la variété. Structurés. Fruité, avec une finale persistante.
A l'oeil De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et des trottoirs. Lumineuse et attrayante. Au nez Outstanding potentiel aromatique de la variété de fruits et de notes florales. Intense et complexe, comprend une lumière minérale. En bouche Douces et élégantes, mais savoureux et structuré. Finale fruitée, douce et persistante

Notations

  • Decántalo 92
  • Decántalo 91
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Winespectator 89
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 89

Prix

Decanter WWA 2013, Bronze Medal

Notes des millésimes de D.O. Rueda

2017 Excellent
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Rueda

Cave José Pariente

Quand on parle des vins de Rueda on parle principalement de vin blanc. Ce sont des vins élaborés à partir de la variété Verdejo, la variété star dans Rueda, plantée au bord du fleuve Duero et ses affluents. Les vins blancs de Rueda sont des vins avec beaucoup de touches florales, des arômes délicats et une magnifique acidité donnée par les fortes différences de températures entre le jour et la nuit. À la marge du vin blanc, à Rueda aussi on élabore un peu de vin rouge, principalement à partir de la variété Tempranillo.

Autres vins de D.O. Rueda

  • El Perro Verde 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Uvas Felices. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Decántalo 90
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  • Páramos de Nicasia Blanco 2017

    Vin blanc Barrique Biodynamique non certifié. 6 mois en fûts de chêne français et 5 mois en cuves en béton. Volume: 75 cl. Cave: Máquina & Tabla. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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  • Nosso 2017

    Vin blanc Chêne Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Menade. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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  • Marqués de Riscal Organic Blanco 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Marqués de Riscal. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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  • K-Naia Magnum 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: Magnum Cave: Naia. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Verdejo.

    Magnum 1,5 l.
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  • Finca Montico 2017

    Vin blanc Sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Marqués de Riscal. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Peñin 92
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  • Apasionado de José Pariente 2017

    Vin blanc. Volume: 50 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc.

    50 cl.
    11,76 $
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  • Viña Mayor Verdejo Magnum 2017

    Vin blanc. Volume: Magnum Cave: Viña Mayor. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc et Verdejo.

    Magnum 1,5 l.
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  • Finca la Colina Sauvignon Blanc 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Vinos Sanz. Région d'élaboration: D.O. Rueda.

    12,00 $
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Innovation et respect, technologie et passion pour les grands vins blancs avec une expression et une typicité marquées. Tel est le crédo de l’exploitation viticole José Pariente, dont les vins possèdent le tempérament de leur lieu d'origine mais révèlent également une manière unique d’envisager la terre, la vigne et les cépages de la région : le Verdejo et le Sauvignon Blanc. Son travail continu et constant depuis plus de 50 ans marque les caractéristiques de ses vins blancs qui aujourd'hui se diversifient à travers des origines et des élaborations spécifiques, et qui leur ont apporté une reconnaissance nationale et internationale méritée.

Autres vins de la cave José Pariente

  • José Pariente Verdejo 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    • Decántalo 90
    • Parker 87
    • Peñin 92
    8,66 $
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  • Apasionado de José Pariente 2017

    Vin blanc. Volume: 50 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc.

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  • José Pariente Fermentado en Barrica 2016

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda.

    • Peñin 93
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  • José Pariente Verdejo Magnum 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: Magnum Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

    Magnum 1,5 l.
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    • Peñin 92
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  • José Pariente Cuvee Especial 2015

    Vin blanc Vieillissement en oeuf de béton. Volume: 75 cl. Cave: José Pariente. Région d'élaboration: D.O. Rueda. Cépages utilisés: Verdejo.

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